Patlidžani su vrsta povrća koja je porijeklom sa indijskog potkontinenta i nalazi se u različitim kuhinjama širom svijeta. Ovo ljubičasto ili crno sjajno povrće može narasti do više od jednog stopala u divljim sortama, iako je znatno manje u normalnom uzgoju. Patlidžan se koristi u mnogim jelima u turskoj kuhinji.Povrće od patlidžana ne samo da daje ukus jelima, već pruža i razne pogodnosti u pogledu zdravlja. Evo prednosti patlidžana sa različitim efektima na naše zdravlje...
Prednosti patlidžana
Patlidžan ima različite prednosti za naše zdravlje. Ako ukratko sumiramo prednosti patlidžana; Ima različite prednosti kao što su sprečavanje osteoporoze, eliminisanje anemije, pomoć pri gubitku težine i smanjenje rizika od dijabetesa.
Izvor vlakana
Patlidžan je neophodan za vlakna, zdravlje gastrointestinalnog trakta i redovno pražnjenje creva. Sakuplja vašu stolicu tako da vaš probavni sistem radi udobnije. Patlidžan takođe stimuliše lučenje želudačnih sokova, što olakšava apsorpciju vlakana, hranljivih materija i preradu hrane.
Količina vlakana sadržana u patlidžanu je takođe povezana sa smanjenjem srčanih oboljenja jer uklanja loš LDL holesterol, koji može začepiti arterije i vene što rezultira aterosklerozom, srčanim i moždanim udarima.
Pomaže u gubitku težine
Pošto patlidžan sadrži malo masti ili holesterola, on je veoma zdrava hrana za ljude koji pokušavaju da smršaju ili se bore protiv gojaznosti. Činjenica da je patlidžan bogat vlaknima je takođe glavni faktor u gubitku težine. Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana i efektu zasićenja, patlidžan sprečava prejedanje i samim tim povećava šanse za gubitak težine.
Sprečava rak
Uz blagotvorno dejstvo vlakana, patlidžan povećava otpornost organizma na razne bolesti. Patlidžani su takođe veliki izvori antioksidanata, koji su jedna od najboljih linija odbrane tela od širokog spektra bolesti i bolesti. Patlidžani sadrže vitamin C, koji je važan deo imunog sistema, jer stimuliše proizvodnju i aktivnost belih krvnih zrnaca. Pored toga, patlidžan sadrži mangan, prirodni antioksidans i esencijalni mineral.
Oni poboljšavaju zdravlje kostiju
Patlidžan ima niz veoma dobrih prednosti za zdravlje kostiju, za ljude sa visokim rizikom od degradacije kostiju i osteoporoze.
Fenolna jedinjenja su ono što patlidžanima i mnogim drugim plodovima daje jedinstvenu boju. Ova jedinjenja su takođe povezana sa smanjenim znacima osteoporoze, jačim kostima i povećanom mineralnom gustinom kostiju. Patlidžani takođe sadrže mnogo gvožđa i kalcijuma, koji su dobri za zdravlje kostiju.
Sprečava anemiju
Nedostatak gvožđa sa sobom može doneti fatalne bolesti. Nedostatak gvožđa može izazvati anemiju. Zbog velike količine vitamina D u patlidžanu, sprečava anemiju. Patlidžan sadrži minerale koji povećavaju crvena krvna zrnca.
Kada se gvožđe i mineral bakra spoje, u telu će doći do proizvodnje krvi. Kada se ova dva minerala ne nalaze u telu, ne dolazi do stvaranja krvi. Minerali gvožđa i bakra pomažu u povećanju proizvodnje crvenih krvnih zrnaca.
Sa zdravijim crvenim krvnim zrncima koji prolaze kroz vaše vene, videćete primetno povećanje energije i snage, što će eliminisati osećaj umora i stresa.
Poboljšava funkcije mozga
Patlidžan sadrži puno biljnih hranljivih materija. Ove biljne namirnice ne samo da štite vaše telo od aktivnosti slobodnih radikala i štite vaše telo i mozak od toksina i bolesti, već i povećavaju dotok krvi u mozak. Slanjem krvi bogate kiseonikom u mozak, oni stimulišu neuronske puteve da ojačaju moć pamćenja i analitičkog mišljenja.
U isto vreme, kalijum u patlidžanu deluje kao pojačivač mozga.
Upravljanje dijabetesom
Zbog visokog sadržaja vlakana i male količine rastvorljivih ugljenih hidrata, patlidžani su idealna hrana za lečenje dijabetesa. Kvaliteti patlidžana čine ih korisnim kao regulator aktivnosti glukoze i insulina u telu. Kada je nivo insulina stabilan i nivo šećera u krvi drastično varira, potencijalno opasna strana dijabetesa može da spreči.
Nutritivne vrednosti patlidžana
Patlidžan je bogat izvor hranljivih materija. Sadrži: vitamin C, vitamin K, vitamin B6, tiamin, niacin, magnezijum, fosfor, bakar, dijetalna vlakna, folnu kiselinu, kalijum i mangan. Pored toga, patlidžan ne sadrži skoro nikakav holesterol ili zasićene masti.
Poboljšava zdravlje jetre
Istraživanja su pokazala da antioksidansi u patlidžanu mogu pomoći u zaštiti jetre od određenih toksina.
Koje su prednosti sirovog patlidžana?
Svakako se ne preporučuje konzumiranje sirovog patlidžana. Ako patlidžan nije pravilno kuvan ili konzumiran direktno sirov, može da nas otruje. Štaviše, mora se reći da je ovo malo ozbiljnije od običnog trovanja hranom. Iz tog razloga, patlidžan svakako ne treba jesti sirov, čak ni za sake.
Može da svrbi
Ako se patlidžan konzumira nepravilno, može izazvati svrab ili alergije na koži.
otok u grlu
Kada se patlidžan konzumira sirov ili nedovoljno kuvan, može izazvati otok u grlu.
Izaziva mučninu
Kada se patlidžan konzumira sirov, može izazvati potrebu za povraćanjem u stomaku.
Stvara nikotinski efekat
Svi znamo da patlidžan sadrži nikotin. Patlidžan konzumiran sirov ili nedovoljno kuvan može dovesti do direktnog ulaska nikotina u telo.
Prednosti pečenog patlidžana
Nema razlike između prednosti patlidžana kuvanog dodavanjem sirovog ili kuvanog na žeravici. Patlidžan, koji se konzumira kao kuvan, sadrži prednosti koje smo pomenuli gore.
