Tajni junak prijatnih razgovora i bliskih prijateljstava, kafa, koja je zauzela svoje mesto u mnogim idiomima i poslovicama, takođe ima mnogo važnih doprinosa zdravlju. Stručni dijetetičar Işınsu Köksal; On je napisao recept za kafu, koja je poznata kao „čarobno voće“, navodeći da će kafa, bogata mineralima i vitaminima, pozitivno uticati na zdravlje ako se konzumira u pravoj količini i u pravo vreme.
•Kafa se sastoji od semena drveta koje raste u tropskim klimama sa redovnim padavinama. Ovo drvo cveta kao jasmin i donosi crvene plodove kao trešnje. Poznato je da je kafu otkrio pastir u Etiopiji u 11. veku. Listovi drveta kafe, nazvanog 'magično voće', korišćeni su u to vreme u medicinske svrhe. Nakon Etiopije, proizvodnja kafe počinje da se širi u Jemenu, gde su klimatski uslovi povoljni. Posle Jemena; Kafa se konzumira u Egiptu, Siriji i Turskoj.
• Naziv 'turska kafa' potiče od načina kuvanja kuvanjem u loncu za kafu, posebno za Turke, a ne od vrste kafe. Stranci koji su dolazili u Istanbul tokom otomanskog perioda sastajali su se uz kafu i promovisali su je u Veneciji venecijanski trgovci. Nakon toga, vremenom se širi kao turska kafa sa svojim načinom pripreme i kuvanja u Londonu i Oksfordu i mnogim evropskim gradovima.
ČUVAJTE SE HEMIKALIJA U DECHA KAFI
• Klima, uslovi životne sredine i struktura zemljišta regiona gde se gaji menjaju ukus, miris i količinu kofeina koji sadrži. Najpopularnija zrna kafe su Coffea Arabica (Arabica) i Coffea Canephora (Robusta). Prema preradi, tradicionalnim metodama pripreme i kuvanja kafe; Naziva se drugačije, kao što su turska kafa, Mirra, etiopska kafa, ili sa hranom kao što su mleko, čokolada i šećer, kao što su moka, makijato, latte.
• Bezkofeinske, odnosno kafe bez kofeina gotovo da ne sadrže kofein. Sadrži najviše oko 3 miligrama kofeina. Međutim, kafa bez kofeina generalno nije tako zdrava kao obična kafa. Jer kada se kofein uklanja iz kafe, mnoge hemikalije se mogu staviti u kafu. Ako više volite kafu bez kofeina; Korisno je osigurati da se zrna kafe odvoje od kofeina postupkom razdvajanja, koji omogućava odvajanje vode i kofeina, bez mešanja hemikalija.
7 PREDNOSTI KAFE
1- ŠTIT OD BOLESTI: Potrošnja kafe; Studije su dokazale da ima zaštitnu ulogu protiv bolesti nervnog sistema kao što su dijabetes tipa 2, Alchajmerova, Parkinsonova i demencija, i bolesti jetre kao što je ciroza, kao i karcinom jetre i kolorektalnog karcinoma.
2-Čini stavljanje i energiju: Kofein u kafi; Povećava lučenje norepinefrina i dopamina prolazeći kroz krvotok do mozga. Ovo povećava kognitivne funkcije osobe, čineći ih aktivnijim, energičnijim i tačnijim.
3- SPALI ULJE POLA SATA PRE SPORTA: Posebno konzumiranje šoljice kafe pola sata pre sporta i masaže; Ne samo da ubrzava sagorevanje masnih ćelija, već i povećava performanse tokom vežbanja i produžava trajanje vežbanja. Takođe može pomoći razvoju mišića pružanjem efikasne vežbe.
4-BOGATA VITAMINIMA I MINERALIMA: Kafa je bogata mnogim vitaminima i mineralima kao što su vitamini B (riboflavin, niacin, pantetonska kiselina), magnezijum, kalijum i mangan, koji igraju ulogu u energetskom metabolizmu.
5 - ODRŽAJTE ĆELIJE MLADE: Kafa, koja je bogata antioksidansima, na ovaj način sprečava starenje ćelija.
6- NEPRIJATELJ DEPRESIJE: Mnoge studije su pokazale da kafa smanjuje depresiju.
7-KAFA PROTIV DIJABETESA: Konzumacija kafe koja ne prelazi 3 šoljice dnevno, uz adekvatnu i uravnoteženu ishranu, može smanjiti rizik od bolesti poput dijabetesa i raka i produžiti život.
NE PREKO 400 MILIGRAMA KAFE DNEVNO
•Potrošnja 3-4 šoljice kafe dnevno kod odraslih daje blagotvorne efekte. Drugim rečima, maksimalni unos kofeina ne bi trebalo da prelazi 400 miligrama dnevno, odnosno ne bi trebalo da prelazi 3 kašičice kafe. Ali stepen tolerancije kofeina; Ona varira u zavisnosti od genetskih i fizičkih karakteristika osobe, učestalosti i količine konzumiranja kafe. Јер; Dok su 3-4 šoljice kafe za neke korisne, 3-4 šoljice kafe mogu izazvati nesanicu, mučninu i stres kod onih sa niskom tolerancijom na kofein.
• Konzumaciju kofeina treba ograničiti na 2 šoljice (1 kašičica kafe) kod dece i starijih, jer će stepen tolerancije kofeina biti manji nego kod odraslih. kofein; Potrošnja više od 2 šoljice kafe kod trudnica jer će preći sa placente na bebu u materici; može dovesti do pobačaja, mrtvorođenosti i porođaja prevremeno rođenih beba sa malom težinom. Iz tog razloga treba voditi računa da ne pređe 200 miligrama kofeina dnevno kod trudnica, dece i starijih osoba.
UŽIVAJTE U KAFI SAT NAKON jela
•ZA PUNO ZVONO: Vodite računa da pijete kafu jedan sat nakon doručka ili obroka. Jer kafa popijena ujutru na prazan stomak bez doručka može da aktivira hormone stresa u telu, poremeti vaš dnevni ciklus i raspoloženje. Istovremeno, kafa uz obroke može smanjiti apsorpciju vitamina i minerala u hrani.
•NE PIJTE SA LEKOVIMA: Dok smanjuje efekat lekova koji se koriste kod bolesti stomaka kao što su žgaravica, refluks i čir, takođe može usporiti varenje lekova kao što su antibiotici, jer može povećati kiselost želuca. Zato treba paziti da se kafa ne pije sa lekovima.
Kofein SADRŽAJ KAFE
Sadržaj kofeina u kafi; Razlikuje se u zavisnosti od zrna kafe, vremena prženja, količine kafe i vremena pripreme.
• Turska kafa (1 šolja = 30 ml) = 30 mg
•Filter kafa (1 šolja = 240ml) = 95 mg
• Instant kafa (240ml) = 30-90 mg
Espreso (30 ml) = 65 mg
Dvostruki espreso (60 ml) = 120 mg
• Latte ili Mocha (240ml) = 120mg
• Kafa bez kofeina (240 ml) = 3 mg
