Bademi su hranljiva hrana sa mnogim zdravstvenim prednostima. Ova ukusna hrana se koristi kao prirodni sastojak za negu kose i kože. Pošto bademovo ulje nije toksično, koristi se i u nezi lepote.
Šta je bademovo ulje?
Bademi su jestivo seme drveta prunus dulcis, poznato kao drvo badema. Bademi se često nazivaju orašastim plodovima, ali bademi su semenke koje se nalaze unutar breskve. Bademi se mogu konzumirati celi ili od brašna ili mleka. Budući da je bogat mastima, badem je odličan izvor masti. Sorte slatkog badema koriste se kao hrana, kozmetika i ulje. Veruje se da gorki bademi imaju lekovita svojstva. Međutim, može biti toksičan ako se njime ne rukuje pravilno.
Rafinisano i nerafinisano bademovo ulje
Pre vađenja ulja iz badema, oni se oljušte i osuše. Rafinisano bademovo ulje se dobija od badema podvrgavanjem visokoj toploti i preradom. Pošto ova metoda uništava većinu hranljivih materija u sirovom bademovom ulju tokom visokih temperatura ili hemijskih procesa, nutritivne vrednosti bademovog ulja su negativno pogođene.
Rafinisano bademovo ulje može da izdrži visoke temperature i jeftinije je od nerafinisanog bademovog ulja. To ga čini skupom opcijom za potrošače. Nerafinirano bademovo ulje se proizvodi presovanjem sirovih badema bez upotrebe visoke toplote i hemikalija. Proces zagrevanja pomaže bademovom ulju da zadrži većinu svog nutritivnog sadržaja, što ga čini dobrom opcijom za kulinarsku upotrebu.
Ishrana bademovim uljem
Bademovo ulje ima mnoge nutritivne prednosti, ali ne toliko kao celi bademi. Bademovo ulje je odličan izvor vitamina E i sadrži male količine vitamina K.
Distribucija ishrane
Nutritivna analiza 1 kašike (14 grama) bademovog ulja;
kalorija: 119
Укупно масти: 13,5 grama
Засићене масти: 1,1 grama
Монозасићене масноће: 9,4 grama
Polinezasićene masti: 2,3 grama
vitamin E: 26% RDI
fitosteroli: 35.9mg
Масне киселине
Odnosi masnih kiselina u bademovom ulju su sledeći:
Монозасићене масноће: % 70
Polinezasićene masti: % 20
Засићене масти: % 10
Nezasićene masti su povezane sa mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjeni rizik od srčanih bolesti i gojaznosti.
Mononezasićene masti mogu pomoći u snižavanju visokog krvnog pritiska, faktora rizika za srčana oboljenja. Mononezasićene masti takođe pomažu da izgubite težinu. Zaista, nedavni pregled 24 studije koje su uključivale 1.460 ljudi otkrio je da je dijeta bogata mononezasićenim mastima efikasnija za gubitak težine od dijete sa visokim sadržajem ugljenih hidrata.
Zdravstvene prednosti bademovog ulja
Štiti zdravlje vašeg srca
Bademovo ulje pruža širok spektar zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti i stabilizaciju nivoa šećera u krvi. Pomaže u snižavanju krvnog pritiska i nivoa holesterola i omogućava vam da izgubite težinu. Mononezasićene masti povećavaju nivo dobrog holesterola. I bademi i bademovo ulje smanjuju loš holesterol i nivo ukupnog holesterola.
Sadrži moćne antioksidante
Bademovo ulje je izvor vitamina E. 1 kašika bademovog ulja zadovoljava 26% dnevne potrebe. Vitamin E se sastoji od rastvorljivih jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima. Ova jedinjenja štite ćelije od štetnih supstanci zvanih slobodni radikali. Dok su slobodni radikali od suštinskog značaja za zdravlje, ako su prisutni u velikom broju u telu, mogu da naškode. Preopterećenje slobodnim radikalima uzrokuje oksidativna oštećenja i uzrokuje mnoge hronične bolesti kao što su rak i bolesti srca. Prekomerni unos vitamina E pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, starosne makularne degeneracije i kognitivnog pada kod starijih ljudi.
Koristan za kontrolu šećera u krvi
Dodavanje bademovog ulja vašoj ishrani može pomoći da vaš šećer u krvi bude stabilan. Ovo ulje se može sastojati od mononezasićenih i polinezasićenih masti.
Zamena ugljenih hidrata nezasićenim mastima snižava nivo šećera u krvi, poboljšavajući insulinsku rezistenciju i nivoe HbA1c, što je pokazatelj dugoročne kontrole šećera u krvi.
U jednoj studiji je uočeno da su oni koji su doručkovali sa dodatkom bademovog ulja imali niži nivo šećera u krvi i posle obroka i tokom dana u poređenju sa učesnicima koji nisu konzumirali bademovo ulje.
Bademovo ulje pomaže da izgubite težinu
Mnogi ljudi izbegavaju masnoće kada pokušavaju da izgube težinu, ali konzumiranje prave količine masti je korisno za gubitak težine. Zdrava ishrana koja uključuje bademe će vam pomoći da izgubite težinu. Isto tako, možete izgubiti težinu dodavanjem bademovog ulja u svoju ishranu. Mononezasićene i polinezasićene masti smanjuju telesnu masnoću, što rezultira gubitkom težine.
Prednosti bademovog ulja za lepotu
Bademovo ulje je popularan sastojak prirodnih kozmetičkih proizvoda. Njegova blaga i umirujuća svojstva su korisna i za kožu i za kosu. Pomaže u sprečavanju gubitka vode na koži. Bademovo ulje je odličan izbor za održavanje kože, kose i vlasišta mekim i hidriranim.
Hidratantni efekti bademovog ulja su veoma korisni za ljude sa suvom ili osetljivom kožom. Bademovo ulje je prepuno vitamina E, koji može zaštititi kožu od sunčevih zraka i preranog starenja.
Pokazalo se da vitamin E može pomoći u zaštiti ćelija od sunčevih zraka. Smanjuje hemijske i strukturne promene izazvane sunčevim zracima na koži.
Nerafinirano bademovo ulje je važnije u nezi kože. To je zato što nerafinisano ulje ima više vitamina E. Ovo umirujuće ulje čak pomaže u sprečavanju širenja strija. Takođe smanjuje crvenilo i svrab, kao i tragove opuštenosti stomaka.
Kako koristiti bademovo ulje?
Bademovo ulje je višenamenski proizvod koji se može koristiti i kao hrana i kao prirodni proizvod za negu kože i kose.
Upotreba bademovog ulja u kuhinji
Bademovo ulje je ulje blage arome. Visoka temperatura može uništiti njegovu hranljivu vrednost, pa u kuvanju treba koristiti nerafinisano bademovo ulje. Možete ga dodati u hranu nakon što je proces kuvanja završen.
Evo nekoliko načina da koristite nerafinisano bademovo ulje:
• Možete napraviti ukusnu salatu od nerafinisanog bademovog ulja, jabukovog sirćeta i seckanog začinskog bilja.
• Možete ga koristiti da pružite dodatni ukus jelima.
• Možete dodati malo bademovog ulja na testeninu.
Neka bude deo vaše rutine lepote
To je prirodan način lepote vaše kože i kose. Bademovo ulje je jeftinije od mnogih prodatih hidratantnih krema i ne sadrži štetne sastojke.
Evo nekoliko načina da dodate svojoj rutini nege kože ili kose:
• Možete ga koristiti kao ovlaživač.
• Nanesite na laktove, stopala i područja sklona dodatnoj suvi.
• Možete da napravite hidratantnu masku za kosu tako što ćete pomešati paradajz, bademovo ulje i pasirani avokado i naneti je na vlažnu kosu.
Merve Ağdağlı / PinkPomegranate Special
