Paela je poznata kao srednjovekovno špansko jelo.
To je vrsta jela sa šafranom, u koje se stavlja razno povrće i meso.
Pojava Peale je da siromašni i ljudi koji ne mogu da nađu hranu jedu mešanjem pirinča i hrane koju sakupljaju iz smeća dvoraca bogatih ljudi.
Ovo jelo se vremenom menjalo, a dodavanjem morskih plodova sada je postalo jelo koje se sa divljenjem konzumira u celom svetu.
Pravljenje Paelle kod kuće nije tako teško kao što mislite. Uz jednostavan i praktičan recept, možete probati ovo ukusno jelo sa svojom porodicom ili ga poslužiti svojim gostima.
Evo isprobanog i praktičnog recepta za čuvenu Paellu:
Materijali
• 20 gr. obojena sveža paprika • 40 gr. lignje • 20 gr. piletina
• 10 gr. parmezan • 2 gr. šafran • 2 gr. crni biber • 2 cl belog vina
• 80 gr. pirinač (arboli pirinač) • 10 gr. pesto sos • 10 gr. grašak • 10 gr. kukuruz • kopar
• peršun • vlasac
Припрема
• Napola propržite lignje, škampe, piletinu i dodajte pirinač.
• Sva ova smesa se peče dok pirinač ne omekša.
• Dodavanjem sitno seckane zelene paprike, pesto sosa, parmezana, začina i vina; kuvano dok se vino ne upije.
• U poslednjoj fazi dodaju se kukuruz iz konzerve i grašak i sav ovaj materijal se kuva tako što se doda 3/2 ključale vode uz povremeno mešanje.
• Konzistencija treba da bude nešto između rižota i pirinča. • Potom se služi u zagrejanim zemljanim činijama i ukrašeno ruzmarinom i polovinom čeri paradajza.
Пријатно.
