Možete napraviti paradajz pastu bez upotrebe aditiva i sa paradajzom koji se uzgaja u letnjoj sezoni. Umesto da koristite paradajz pastu iz konzerve, korisno je dati prednost domaćim pastama. Zar ne biste želeli da svoju domaću organsku paradajz pastu namažete na sveže pečeni hleb?
Ko to ne bi želeo! Svesna konzumacija paradajz paste će biti veoma korisna za vaše zdravlje, kako u smislu organskog porekla, tako i u smislu saznanja pod kojim uslovima je napravljena.
Pre nego što odgovorimo na pitanje kako se pravi paradajz pasta, korisno je prvo napomenuti da se paradajz pasta pravi na dva načina.
Metod 1: Pravi se kuvanjem paradajz paste
2. metod: Sos se pravi sirov.
Pre svega, govorićemo o načinu na koji radimo bez kuvanja paradajz paste.
Kako se pravi salsa?
Pravljenje paradajz paste sirove ili kuvane ne pravi razliku u pogledu ukusa. Međutim, paradajz pasta napravljena bez kuvanja je praktičnija i ne zahteva vreme.
Materijali
- 5 kg paradajza
- Камена со
- Tečno ulje
Fabrication
Odgovorićemo na pitanje kako napraviti paradajz pastu korak po korak. Tako će vam biti lako da primenite recept u praksi.
Корак 1: Operite paradajz i isecite ga na četvrtine.
Корак 2: Zatim stavite paradajz koji ste isečili u staklene tegle. Zatim dodajte kamenu so u to. Stavite ga u veliku tacnu bez potpunog zatvaranja poklopca. Svrha da se poklopac tegle ne zatvori do kraja, kada paradajz počne da se topi, višak vode u tegli će iscuriti.
Korak 3: Zatim stavite paradajz u cediljku i ispod nje stavite veliku čistu činiju. Odvojite ljuske i semenke tako što ćete ih zgnječiti drvenom kašikom.
4. korak: Pasirani paradajz sipajte u čiste plehove. Dodajte so i dobro promešajte. Zatim ga prekrijte čistom gazom i ostavite na suncu. Promešajte i proverite. Prema količini vode u njoj, paradajz pasta će povući sok i postići željenu konzistenciju.
5. korak: Pripremljenu paradajz pastu sipajte u čiste staklene tegle i dodajte ulje. Dakle, ne propada i ne plesni.
Pravljenje paradajz paste (kuvanjem)
Paradajz pasta napravljena kuvanjem je problematičnija od paste koja se pravi sirova. Međutim, ako kažete da sam probao obe vrste i da ne vidim nikakvu razliku, možete napraviti bilo koji recept koji želite.
Materijali za izradu paste
10 kg paradajza
Sol za kiseljenje i maslinovo ulje
Fabrication
Корак 1: Prvo operite paradajz i isecite ih na male komade.
Корак 2: zatim provucite paradajz kroz robota i sipajte ih u lonac.
Korak 3: Pasirani paradajz kuvajte na veoma laganoj vatri dok ne dobije tamnu konzistenciju.
4. korak: Nakon što skinete paradajz sa vatre, provucite ih kroz blender da biste bili sigurni da u njima nema komadića.
5. korak: Možete kontrolisati količinu soli i dodati je u tacne i preći na proces stavljanja na sunce.
Korak 6: Nakon što se ohladi, sipajte pripremljenu paradajz pastu u sterilisane tegle. Odozgo dobro prelijte maslinovim uljem. Maslinovo ulje prekida kontakt sa vazduhom i osigurava da se čuva bez kvarenja.
Prilikom pravljenja paradajz paste potrebno je obratiti pažnju na brojne trikove. Nakon što pročitate naše recepte, pogled na trikove može vam pomoći da napravite ukusniju paradajz pastu.
Evo trikova za pravljenje paradajz paste...
- U tegle u koje stavljate paradajz pastu obavezno dodajte maslinovo ulje. Maslinovo ulje koje dodate sprečiće da vaša paradajz pasta postane plesni.
- Ako želite da sušite paradajz pastu na vatri, obavezno sačekajte na početku i ovaj postupak obavite na laganoj vatri.
- Prilikom pečenja paradajz paste u šerpi svakako treba koristiti drvenu kašiku.
- Istovremeno možete dodati i malu količinu majčine dušice da se pasta ne pokvari.
Možete napraviti paradajz pastu bez upotrebe aditiva i sa paradajzom koji se uzgaja u letnjoj sezoni. Umesto da koristite paradajz pastu iz konzerve, korisno je dati prednost domaćim pastama. Zar ne biste želeli da svoju domaću organsku paradajz pastu namažete na sveže pečeni hleb? Ko to ne bi želeo! Svesna konzumacija paradajz paste će biti veoma korisna za vaše zdravlje, kako u smislu organskog porekla, tako i u smislu saznanja pod kojim uslovima je napravljena.
