Počeo je mesec Ramazan. Tokom mjeseca Ramazana građani istražuju šta da kuvaju tokom dana jer poste. Za vas smo sastavili iftarski meni posebno pripremljen za prvi dan Ramazana. Pa šta da kuvam danas? Evo iftar menija za 24. april...
Letnja krem supa od povrća
Materijali:
-1 šolja svežeg pasulja
-1 šolja svežeg graška
-3 kašike ulja
-1 kašika putera
-1 luk
-1 čen belog luka
-1 kašika pšeničnog brašna
-2 tikvice srednje veličine
-3 grančice mladog luka
-So, sveže mleveni crni biber
- 200 ml kreme
Kako se to radi?
- Prebacite svež pasulj i unutrašnjost graška u šerpu. Dodajte dovoljno vode da se udvostruči.
Kuvajte 20 minuta, a zatim procedite.
- Luk i beli luk iseckajte na sitno i propržite ih na biljnom ulju u šerpi u kojoj ćete kuvati supu.
-Dodajte brašno i pržite dok miris ne nestane. Dodajte tikvice koje ste ogulili i iseckali na kockice sa korom.
i lagano promešati.
-Posle nekoliko puta okrenuti tikvice, prethodno prokuvano i oceđeno povrće, 1,5 l ključale vode,
Posolite, sitno iseckani mladi luk, crni biber.
- Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.
- U posebnoj posudi umutiti kremu. 2 kašike ključale čorbe
Uzmite količinu i dodajte je u činiju i ostavite kremu da se zagreje.
U vrelu supu polako dodajte toplu pavlaku.
- Promešati nekoliko puta i skloniti sa šporeta. Podeliti u činije za serviranje. Poslužite toplo.
Salata: Krompir salata
Materijali:
-3 krompira (kuvana i iseckana na kockice)
-1 crni luk (pijaz isečen i natrljan solju)
-3 mladog luka (sitno iseckanog)
- pola veze sveže nane (sitno iseckane)
- pola veze peršuna (sitno iseckanog)
-Со
-Kim
- čili pahuljice
- Sok od pola limuna
-1 kašičica sirupa od nara
-4 kašike maslinovog ulja
-1 kašičica senfa
Kako se to radi?
-Za sos pomešati so, začine, sirup od nara, maslinovo ulje, senf i limunov sok.
- Prebacite ostale sastojke u veliku činiju. Sipajte sos i promešajte.
- Poslužite na tanjiru za serviranje.
Glavno jelo: Recept za piletinu u kesi za rernu
Materijali:
-6 pilećih bataka
-2 srednja krompira
-1 velika tikvica
-1 velika šargarepa
-3 čena belog luka
Za marinadu:
-2 kašičice crnog bibera
-1 kašičica kima
-1 kašičica paprike
-1 kašičica timijana
-2 kašičice soli
-3 kašike maslinovog ulja
Za gore navedeno:
-2-3 svežeg ruzmarina
Kako se to radi?
- Počnite tako što ćete marinirati piletinu. Uzmite maslinovo ulje, so i začine u duboku posudu. Dobro promešati.
-Onda stavite bagete unutra i pomešajte ih. Marinirajte oko 20 minuta.
-Oljuštite šargarepu i krompir i isecite ih na kolutove.
- Dobro operite tikvice. Isecite ih na kolutove bez guljenja.
-Dodajte povrće u mariniranu piletinu. Na kraju skinite ljusku belog luka i dodajte ga tako što ćete ga podeliti na pola.
Dobro izmešajte piletinu i povrće.
- Prebacite sve sastojke u vreću za pečenje. Vezati otvor vreće. Napravite male rupe na nekoliko mesta.
-Pripremite pleh ili posudu za pečenje. Ubacite vreću za pećnicu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.
-Posle kuvanja, iz kese za rernu prebacite na tanjir i ukrasite svežim ruzmarinom i poslužite.
Desert: puding od pirinča u pećnici
Materijali:
-5 šoljica mleka
- 1 šolja granuliranog šećera
-3 kašike pšeničnog skroba
- 1 šolja pirinča (mala šolja čaja)
-2 šolje vode da prokuva pirinač
Kako se to radi?
- Uzmite 1 čajnu čašu pirinča i 2 čaše vode u malom tiganju, kuvajte dok pirinač ne omekša i upije vodu i ostavite da se ohladi.
Uzmite mleko, skrob i šećer u srednju šerpu i dobro umutite.
-Na vrh dodajte kuvani pirinač. Kuvajte na jakoj vatri dok mleko ne provri, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
-Konzistencija će biti malo vodenasta od konzistencije pudinga, osetićete da je sve teži i da držite kašiku dok mešate.
-Podeliti zgusnuti puding od pirinča u čaše za pečenje sa razmakom od 1 prsta na vrhu i stavite šolje na pleh.
-Otvorite rešetku rerne i stavite pirinčani puding na gornju policu rerne sa plehom. Dodajte 1 litar vode u tacnu.
- Kuvajte dok vrh pudinga od pirinča ne porumeni. Kuvani pirinčani puding izvadite iz rerne, pazeći na toplu vodu.
- Ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu. Po želji poslužite ohlađeno u frižideru.
Пријатно.
