Prema vestima nemačkog sajta Aerztezeitung, istraživanje sprovedeno na Univerzitetu Kalifornije otkrilo je da pistacije sa visokim nutritivnim vrednostima takođe pozitivno utiču na gubitak težine.
U svojoj studiji na 52 pacijenta sa prekomernom težinom koji su se pridržavali dijete, naučnici su jednoj grupi dali pistacije sa 240 kalorija kao užinu, a drugoj grupi slane kekse sa 220 kalorija. Na kraju 12-nedeljne studije, videlo se da je grupa koja je jela pistacije dostigla ciljnu težinu za kratko vreme. Pored toga, primećeno je da grupa kojoj je dat pistaći ima niže vrednosti triglicerida.
S druge strane, u drugoj studiji sprovedenoj u SAD, otkriveno je da se pistaći sa ljuskom konzumiraju u manjim količinama od oguljenih. Istraživači, koji su jednoj grupi davali oljuštene pistacije, a drugoj oljuštene, videli su da je ista zasićenost postignuta konzumiranjem manjih količina oljuštenih pistacija. Naučnici su primetili da je pogled na oguljene ljuske pistacija uzrokovao da ispitanici manje jedu. Ako su oljuštene ljuske odmah bačene, videlo se da su ispitanici jeli više pistaća.
U studiji objavljenoj u British Journal of Nutrition početkom godine navedeno je da se deo masti u pistaćima, koji je poznat po velikom sadržaju masti, izlučuje iz ljudskog organizma bez upotrebe.
