Voće koje zovemo Kelek je sićušna i nezrela forma dinje. Loša lubenica se takođe naziva kelek, ali definisanje keleka kao bebe dinje biće trajnije. Kelek kiseli krastavac je jedan od najpopularnijih i najtraženijih recepata u poslednje vreme. Dakle, kako napraviti kiseli krastavčić kelek? Evo recepta za kelek kiseli krastavčić...
Materijali:
-1 kilogram keleka srednje veličine
-8-10 leblebija
-5-6 čena belog luka
-1-2 velike šargarepe (opciono)
-Pola vinograda kopra
Za sok od kiselih krastavaca:
-1,5 litara kuvane tople vode (voda za piće)
-1 šolja grožđanog sirćeta
-3 kašike soli za kiseljenje (gruba so)
-1 kašika granuliranog šećera
Kako napraviti kiseli krastavčić od algi?
-Kelek dobro operite, odsecite oba kraja bez zadubljenja. Napravite rupe na 2-3 mesta sa polovinom šiljastog noža.
Uzmite 1,5 litara vrele vode u posudu za merenje odgovarajuće veličine ili posudu za mešanje.
- U to dodajte sirće, so i šećer i mešajte dok se so ne rastvori.Kada se so otopi ostavite da se ohladi.
- Kelek, oljuštenu i isečenu šargarepu, slanutak i oljušteni beli luk stavite u čistu staklenu teglu.
-Napunite sokom od kiselih krastavaca. Stavite kopar u otvor tegle i pritisnite dole.
- Čvrsto zatvorite poklopac tegle. Okrenite ga naopako da uzmete vazduh i ostavite ga na mestu van direktne svetlosti u proseku 20-25 dana bez otvaranja poklopca dok se gušteri ne umotaju.
-Narežite zrele kisele krastavce i poslužite.
Пријатно.
