Dilara Koçak
Šta je laktoza i laktaza?
LactOZ je naziv za mlečni šećer. LactAZ je naziv enzima koji razgrađuje ovaj šećer u crevima. Enzim laktaze normalno proizvode ćelije tankog creva. Ako enzim laktaze nedostaje u crevima, laktoza koju unosite u organizam sa mlečnim proizvodima ne može se razgraditi u crevima. Zato što laktoza mora da se razgradi laktazom da bi se apsorbovala i prešla u krv. Takve osobe su netolerantne na laktozu. Drugim rečima, telo ne može tolerisati mlečni šećer koji se zove laktoza.
Neki uzroci netolerancije na laktozu nisu dobro poznati. Čirevi tankog creva, na primer, mogu smanjiti proizvodnju enzima. Manje često, proizvodnja laktaze kod dece može biti urođeno niska. Za mnoge ljude, nedostatak laktaze je stanje koje se prirodno razvija tokom vremena.
Posle otprilike 2 godine života, telo; počinje da proizvodi manje laktaze. Međutim, mnogi ljudi se smatraju netolerantnim na laktozu. Ako se osećate naduto nakon što popijete čašu mleka, možda imate isti problem kao 70 odsto svetske populacije. Netolerancija na laktozu, koja je problem sa varenjem, češća je u mediteranskim, azijskim i afričkim društvima.
Količina mleka i mlečnih proizvoda koji izazivaju netoleranciju izazivaju varijacije simptoma od osobe do osobe. Mnogi ljudi sa niskom aktivnošću laktaze u crevima mogu tolerisati čašu mleka bez nelagodnosti. Takođe može da toleriše tvrdi sir (sa malo laktoze) i fermentisane mlečne proizvode kao što je jogurt. Zbog toga se fermentisani mlečni proizvodi, kao što je jogurt, široko konzumiraju u regionima sveta sa nedostatkom laktaze. Međutim, neki pojedinci možda nemaju ni ovu toleranciju.
Simptomi uopšte;
- mučnina
- грчеви у стомаку,
- punoća stomaka,
- nadimanje,
- гасни,
- dijareja
može se navesti kao Ovi simptomi mogu početi pola sata do 2 sata nakon uzimanja proizvoda koji sadrži laktozu. Ozbiljnost simptoma varira u zavisnosti od tolerancije osobe na laktozu.
Svako životinjsko mleko sadrži laktozu. Sojino mleko je zapravo biljni sok i ne sadrži laktozu. Ljudi sa intolerancijom na laktozu treba pažljivo da čitaju etikete na hrani. Osim mleka ili laktoze napisanih u podacima na etiketi, taj proizvod treba ispitati da li sadrži surutku, mleko u prahu ili nusproizvode od mleka, a ako se oni nalaze u sadržaju tog proizvoda, treba izbegavati konzumaciju.
Da li je jogurt poželjniji?
Neka istraživanja su pokazala da žive bakterije koje se nalaze u jogurtu, poznate kao probiotici, pomažu u varenju laktoze. Međutim, jogurt možda neće imati isti efekat na sve i može izazvati stomačne tegobe. Kefir je još jedna alternativa koju mogu koristiti ljudi sa netolerancijom na laktozu sa svojim probiotičkim sadržajem. Međutim, individualne razlike se vide i kod kefira kao i kod jogurta.
Test intolerancije na laktozu
Ako sumnjate da imate intoleranciju na laktozu, prestanite da konzumirate mleko i mlečne proizvode najmanje 2 nedelje. Ako se osećate bolje, ponovo popijte mleko i sačekajte 2-3 dana da vidite šta će se desiti, da vidite da li će se simptomi poboljšati ili koliko mlečnih proizvoda treba da izbegavate. Ponekad može kasno pokazati znake netolerancije na laktozu.
Pored toga, vaš lekar će uraditi neke testove da bi razumeo prisustvo netolerancije.
Šta je mleko bez laktoze?
Ako ste netolerantni na laktozu, možete koristiti mleko bez laktoze. U ovo mleko je dodat enzim laktaze. Tako vaša creva lako tolerišu laktozni šećer i nećete imati nikakvih pritužbi. Ukus ovog mleka može biti malo slađi jer laktaza koju sadrži deluje na razlaganje laktoze u mleku u male šećere.
Ako ste netolerantni na laktozu
Pokušajte da uzimate malu količinu mleka u isto vreme.
Ako pijete mleko, pijte ga uz obrok.
Možete koristiti enzim laktaid, koji pomaže u varenju laktoze u mlečnim proizvodima.
Konzumirajte mleko sa laktazom ili mleko bez laktoze.
Uverite se da steknete naviku čitanja etiketa.
Ako vaše dete ima intoleranciju na laktozu, možete koristiti hranu za bebe bez laktoze.
Možete koristiti sojino mleko da biste obezbedili adekvatan unos kalcijuma.
Obavezno smanjite upotrebu mleka i mlečnih proizvoda.
Može postojati privremena tolerancija tokom trudnoće.
Uticaj trudnoće na intoleranciju na laktozu nije fiksiran. Svaka osoba može doživeti različite situacije. Iako ima osoba koje su počele da imaju poteškoća sa varenjem mleka tokom trudnoće, iako ranije nisu imale problema, ima i žena koje navode da im se netolerancija poboljšava tokom trudnoće. Među mogućim uzrocima ove situacije, čiji uzrok nije u potpunosti poznat, može se smatrati usporavanje pražnjenja creva, a samim tim i produženje tranzitnog vremena laktoze i prilagođavanje bakterija u crevima na visok unos laktoze. Mleko bez laktoze će takođe raditi u ovom slučaju.
