Mlade će danas praviti ćufte od krompira u takmičenju Mlade kuhinje, popularnom takmičarskom programu paravana. Neveste, koje će pokazati svoje umeće u mesnim okruglicama od krompira, takmičiće se da postanu vlasnice Quarter Gold-a na kraju dana. Publika na ekranu počela je da traži odgovore na pitanje šta su recept za ćufte od krompira i koji su sastojci. Dakle, kako napraviti ćufte od krompira?
SASTOJCI ZA KROMPLE KUFTE
250 g mlevenog mesa
1 mali luk
1 kriška mrvice hleba
2 velika krompira
2 kašičice soli
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica kima
1 kašika seckanog peršuna
1 šolja soka od paradajza
1 kafena šolja maslinovog ulja
1 prstohvat cimeta
100 grama kačkavalja
1 kašičica seckanog kopra
Za prženje: ulje
ĆUFTE ĆUFTE SA KROMPIROM:
Za ćufte oljuštite i izrendajte luk. Iscedite vodu i procedite.
Navlažite unutrašnjost hleba vodom i iscedite vodu. U činiju dodajte mleveno meso, izmrvljene hlebne mrvice, seckani peršun, so i začine i umesite.
Od mlevenog mesa vadite komade veličine mermera, uvaljajte ih u dlan i pržite na zagrejanom ulju. Ocedite višak ulja na papirnom ubrusu. Pomešajte sok od paradajza, maslinovo ulje i cimet u činiji.
Krompir operite i skuvajte sa ljuskom. Kada je toplo, ogulite kore i prepolovite ih horizontalno.
Uz pomoć pariske kašike napravite blago udubljenje. Stavite krompir na pleh za pečenje. Prelijte ih polovinom paradajz soka.
Na svaku polovinu krompira podelite ćufte i stavite sir sa jezikom. Na kraju prelijte preostalim sokom od paradajza.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok sirevi ne porumene. Izvadite iz rerne. Ukrasite seckanim koprom.
