Savet za kuvanje ribe od poznavaoca

Navodeći da je roštilj najprirodniji i najukusniji način pečenja ribe, Čimšit je rekao: „Stavimo ribu koju ćemo peći na tanjir za čamce i polijemo je maslinovim uljem. Okrenimo je u ulje nekoliko puta pre toga. stavljajući na roštilj. Ako je riba velika, nožem napravimo ogrebotine sa obe strane, učinićemo da se bolje kuva.“ rekao je.

Ističući da ribu ne treba ostavljati dok se peče na roštilju, Čimšit je rekao: „Zato što se riba veoma brzo kuva. Zato, hajde da kuvamo ribu na srednjoj vatri, a ne na zapaljenoj vatri. Ako vatra gori. , to će prouzrokovati da se riba osuši i izgori, a ukus i ukus će biti izgubljeni."

Ističući da ribu treba uzeti sa roštilja pre nego što se koža izgori, Čimšit je nastavio: „Ali u njoj ne bi trebalo da bude ni najmanje ružičaste boje. Dok se krupna riba kuva, unutrašnjost se može proveriti viljuškom. Nikada ne pronađite ribu. da se peče u brašnu. Riba će se zapaliti, a vatra će videti ribu. Grilovana od posne ribe. „Ako ribu kuvamo na roštilju bez uklanjanja kostiju, biće mnogo ukusnija. Takođe, riba je jede se vruće. Dovoljno da opeče ruke. Treba je jesti čim se uzme sa vatre, nikada ne treba čekati ili hladiti."

Saveti za prženje

Objašnjavajući detalje prženja ribe, Čimšit je rekao: „Pre svega, trebalo bi da sačekamo da ulje dostigne odgovarajuću temperaturu pre nego što ribu stavimo u tiganj. Biće teško“, rekao je on.

Ističući da je jednom prilikom prženja koristio ulje, Čimšit je rekao: „Čak i ulje koje sam koristio puštam na jednu stranu tiganja, a na drugu sipam novo. Nakon što se kuvana riba prebaci u tanjir uz pomoć tepsije. poklopac, ponovo se prebacuje u novi tanjir. Ako želimo, papirna salveta je unutar tanjira. „Možemo raširiti ribu i staviti je na salvetu. Na taj način možemo pružiti zadovoljstvo prženja ljudima koji izbegavajte prženje."

Ribu treba polako stavljati u vrelo ulje.

Ističući da ribu koja se prži treba polako stavljati u vrelo ulje, Čimšit je rekao: „Na ovaj način ne hladimo ulje u našem tiganju. U suprotnom ćemo ohladiti ulje, pa će riba upijati ulje, svoju boju. biće bled i njegov ukus neće biti dobar jer upija previše ulja."

Navodeći da se tiganj treba s vremena na vreme protresti dok se riba kuva, Čimšit je rekao: „Ako ovo uradimo, sprečićemo da se naša sveža riba zalepi za tiganj.“

Govoreći o upotrebi kukuruznog brašna, Fevzi Çimşit je rekao: „Moramo svakako proveriti brašno pre nego što umočimo našu ribu u kukuruzno brašno. osetljivo riblje meso od vrelog ulja.Ako su grudvice brašna guste, izgoreće u tiganju i pokvariti ukus ribe.“ rekao je on.

Objašnjavajući da riba za prženje ne treba da bude ni nedovoljno pečena ni prekuvana, Čimšit je rekao: „Boja dobrog pomfrita treba da ima zlatnožutu boju. Riba koja je prepečena u zagorenom ulju je i neukusna i štetna po zdravlje. Ako kuvamo i ribu mnogo, masni deo, koji je ukusan, je izgubljen."

Čimšit je dodao da ribu treba kuvati na laganoj vatri i manje.

Рецент Постс

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found