Delimo sa vama recept za kisele krastavce, koje često konzumiramo posebno zimi. Sastojci za kisele kornišone, koje možete pripremiti od krastavaca zvanih kornišoni, koji se odlično slažu sa gotovo svakim obrokom, prilično su jednostavni. Recept za kiseli krastavac, koji ćemo uskoro dati, ne treba mešati sa drugim receptima za kiseli krastavac. Najvažnija karakteristika koja razlikuje ovaj recept za kiseli krastavac od drugih recepata je da je napunjen vrelom, ključalom vodom. Neka vas ne čudi činjenica da se u kisele krastavce stavlja kipuća voda, ukus kiselog krastavca u ovom stanju je hrskaviji i ukusniji. Dakle, kako napraviti zimske kisele krastavce? Pre nego što odgovorimo na pitanja kako napraviti kisele krastavce, hajde da ukratko govorimo o trikovima koje treba uzeti u obzir pri pravljenju kiselih krastavaca...
Evo trikova koje treba uzeti u obzir kada pravite kisele krastavce ili kornišone...
-Pre svega, krastavci i paprika koje koristimo za kisele krastavce moraju biti lokalni proizvodi i moraju biti sveži, ne smeju se odsecati stabljike na kraju krastavca, krastavci moraju biti izbodeni 4-5 puta iglom.
-Veličina krastavaca je takođe među bitnim uslovima za pravljenje ukusnog kiselog krastavca. Treba dati prednost krastavcima male veličine.
– Pri pravljenju kiselih krastavaca prednost treba dati staklenim teglama, a ne plastičnim flašama.
Ako želite da vam kiseli krastavac bude tvrd i kisel, morate dodati kamenu so ili belo sirće.
-Boja prirodnog kiselog krastavca prvo postaje mutna, zatim zamućenost potone na dno i voda postaje bistra.
-Da biste podesili količinu soli koju stavite u kiseli krastavčić, možete so rastvoriti u vodi i probati je ili izmeriti jajetom.Ako se sveže jaje bačeno u slanu vodu podigne iznad vode, količina soli je dovoljna za kiseli krastavčić.
- Ako želite da turšija bude brža, dodajte šaku leblebija na dno tegle da ubrzate fermentaciju.
- Crni biber i lovorov list koji se koriste u kiselim krastavcima daju prijatan miris i ukus.
-List celera se može staviti u kiseli krastavčić.
Nakon što smo dali trikove o kiselim krastavcima, možemo preći na naš recept za kisele krastavce. Evo našeg recepta za kisele krastavce koji se vrlo jednostavno prave i neće pasti s nepca.
Sastojci za recept za kiseli krastavčić od kornišona:
- 1 kg kiselih krastavaca
- 1 kašika kamene soli
- 1 i po čaše grožđanog sirćeta
- 3 čena belog luka
- Tople vode koliko je potrebno
Kako napraviti kisele krastavce za zimu?
корак 1: Prvo dobro očistite krastavce i operite ih sa dosta vode. Zatim isecite stabljike tako da ne budu previše duboke.
корак 2:Zatim stavite krastavce u tegle i između njih stavite beli luk. korak 3:U posebnoj posudi pomešajte sirće i kamenu so. korak 4:Zatim ovu smesu stavite u teglu u koju ste stavili krastavce i beli luk. korak 5:Okrenite teglu naopako i ostavite tako 1 sat. Onda to popravi. Poslednji korak: Nakon toga će biti dovoljno da se čuva nedelju dana u okruženju koje ne vidi sunce.
