Recept sa portulakom je jedan od recepata koji se svima dopada zbog hranljivih svojstava i odličnog ukusa. Recept za jelo od portulaka može da zameni jelo od spanaća koje se konzumira zimi zbog svojih hranljivih svojstava. Sa receptom od portulaka, koji se konzumira u sezoni, možete i oraspoložiti svoje trpeze i zdravo jesti.
Recept za jelo od portulaka (sa maslinovim uljem)
Recept za jelo od portulaka možete pripremiti u mnogo varijanti. Po želji u jelo od portulaka možete dodati slanutak ili bulgur, pa ga konzumirati sa jogurtom, ili jelo od portulaka možete pripremiti kao jelo od povrća sa maslinovim uljem.
Materijali
• 1 veliki vinogradski portulak
• Pola čajne čaše maslinovog ulja
1 velika glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 crvena capia paprika
• 1 zelena paprika
• 1 paradajz
• Pola čaše čaja od bulgura od einkorn (može se koristiti u običnom bulguru ili pirinču)
• So, crni biber, crveni čili u prahu i kurkuma
1-U tiganj sipamo ulje, iseckamo crni luk na kockice, pa dodamo crvenu i zelenu papriku, zatim paradajz koji smo iseckali na kockice i sačekamo da se malo prodinsta.
2- Zatim iseckamo portulak koji smo dobro oprali i dodamo u njega i odmah dodamo naš bulgur od limca. Einkorn pšenica je zdravija od ostalih bulgura jer je veoma poseban bulgur koji nije genetski modifikovan.
3- Vodu ne dodajemo jer ionako pušta dosta vode, bitno je staviti na tihu vatru i kuvati dok bulgur ne omekša.
4- Na kraju dodamo naše začine i isključimo vatru.
Recept za jelo od portulaka 2
Portulak možete poslužiti i tako što ćete mu dodati slanutak, dodati jogurt i uživati. Ako se pitate kako da napravite portulak sa jogurtom i leblebijem, pogledajte naš 2. recept za portulak.
Sastojci obroka od portulaka
Obrok od portulaka (sa leblebijem)
1 vinogradski portulak
1 veliki crveni luk
2 čena belog luka
1 kora od paradajza
1 kašika paradajz paste
Pola šolje pirinča (ili bulgur/kinoa)
Po želji kuvani slanutak (može se baciti poslednji)
1- Portulak dobro operite i držite neko vreme u vodi sa belim sirćetom.
2- Pržite naš luk na maslinovom ulju dok ne porumene i dodajte našu paradajz pastu.
Na to dodajte seckani portulak i pržite neko vreme.
3- Dodamo pečenu hranu, paradajz i toplu vodu na nivou od 2 prsta.
4- Na kraju dodamo oprani pirinač i kuvamo ga na laganoj vatri kada provri na jakoj vatri. Napomena: Sačmu od portulaka ne treba namakati jer je iz porodice spanaća.
Koje su prednosti obroka od portulaka?
Zdravstvene prednosti obroka od portulaka koji se konzumira u prolećnoj sezoni su sledeće:
Sprečava rak
Jedna od najčešćih i najtragičnijih bolesti u svetu danas je rak, pa portulak sadrži i antikancerogenu namirnicu.
U isto vreme, obilje vitamina A i C u portulaku takođe pomaže u sprečavanju raka.
jača kosti
Kalcijum, magnezijum, gvožđe i mangan sadrže sve minerale neophodne za razvoj koštanog tkiva i ubrzanje procesa zarastanja kostiju u našem telu.
Koristi se u lečenju hemoroida
Široko se koristi za lečenje raznih bolesti, od dijareje i crevnog krvarenja do hemoroida.