Gülşah Karaman-PinkPomegranate Special
Školjka je poznata kao jedno od najduže živih bića na svetu. Nutritivna vrednost mesa školjki, čija je ljuska okrugla i lepezasta, prilično je visoka i izuzetna. Ima mnogo ljudi koji nikada ranije nisu jeli ili nikada nisu jeli. Iz tog razloga, mnogi ljudi prirodno imaju pitanja da li da jedu kapice ili kako da čiste kapice. Podelili smo sa vama sve trikove školjke, koja se čini veoma mukotrpnom za čišćenje i kuvanje, i recept za školjku koja vam neće nedostajati na svojim stolovima.
Šta je školjka?
Jakobova kapica, koja godinama živi u dubokim vodama, veoma je interesantna školjka zbog visoke hranljive vrednosti i iz različitih razloga. Jakobove kapice, koje ronioci ručno sakupljaju sa dna mora, nalaze se u plićaku mora. Ostali meseci su poznati kao period mrijesta za kapice, koje se uglavnom hvataju između januara i marta. Jakobove kapice, koje imaju malo masti i šećera, pokazale su se kao zdrav proizvod od morskih plodova jer je količina proteina prilično visoka.
Kako očistiti kapice?
Morate biti veoma oprezni kada čistite kapice. Pošto ima nežnu unutrašnju strukturu i treba obratiti pažnju na mesnati deo. Pre svega, treba da operete kapice sa dosta vode. Nakon toga, ne bi trebalo da čistite sitne alge ili ostatke peska u školjkama kapice uz pomoć tvrde četke. Da biste otvorili školjku kapice, morate je posebnim nožem za ostrige otvoriti uz pomoć noža, a ovim nožem morate nežno odvojiti mišićavi beli deo školjke od školjke. Nakon što uklonite ovaj jestivi deo školjke, a da je ne polomite, dovoljno je da je operete sa dosta vode da biste je pripremili za kuvanje. Pored pečenja, prženja ili dinstanja, veoma je korisna i konzumacija morskih bića koja privlače različite ukuse u sirovom obliku.
Kako jesti kapice?
Jakobove kapice, koje svojom visokom nutritivnom vrednošću pozitivno doprinose ljudskom zdravlju, mogu se konzumirati i kuvane i sirove. Navodi se da meso kapice, koje je uključeno u jelovnike kuvara od šafrana do aplikacija od belog luka i đumbira, pa čak i deserta od pudinga, sadrži vodu, proteine, ulje i glikogen. uz pomoć oštrih noževa, pripremaju se za večeru tako što se meso iznutra izvadi vrhom noža ili kašike. Školjke možete baciti ako želite ili ih koristiti za aromu i dekoraciju jela.
Dok se jakobne kapice jedu, uz njih se obično konzumiraju pića kao što su crno vino, belo vino ili konjak. Najvažniji trik prženih kapica je da budu pažljivi i pažljivi dok ih čistite i odvajate od ljuske.
Kako čuvati kapice?
Možete potopiti kapicu u vodi neko vreme pre nego što je upotrebite za jelo.
Kako kuvati kapice?
Jakobove kapice se generalno preporučuje da se jedu sirove ili nedovoljno kuvane. Poput ostalih morskih stvorenja od školjki i jastoga, prolazak kroz fazu ključanja učiniće je ukusnijim.
- Ako želite da vidite kapice na svojim elegantnim stolovima za goste ili probate različite ukuse, prvo ih operite u hladnoj vodi i ocedite, a zatim začinite solju i svežim crnim biberom da biste ih kuvali.
-U tiganju dobro zagrejte puter i lagano propržite morske kapice sa obe strane tako što ćete ih lagano stavljati u tiganj. Posle prženja kapice, stavite ih na tanjir za serviranje i u tiganj dodajte sitno seckani beli luk i peršun, dodajte puter i prodinstajte. Ovu mešavinu možete konzumirati tako što ćete je preliti preko kapica i poslužiti je kasnije.
- Ako volite nedovoljno kuvane morske kapice, možete ih oprati i očistiti, prokuvati minut, a zatim ih staviti u pleh. Zatim možete dodati morske kapice koje posipate solju, biberom, crvenom paprikom i pola šolje vina u rerni 10 minuta, a zatim ih dodajte u kuvanu testeninu i uživajte u njima.
Po želji možete da pečete 15 minuta u rerni na srednjoj temperaturi i onda poslužite. Ako želite da ga napunite kao druge školjke, biće veoma ukusna alternativa. Jakobove kapice, čije ste ljuske otvorili i očistili, prokuvajte u dubokoj posudi sa malo vode. Kada voda nestane, dovoljno je da u ovu posudu pospite fil sa solju i biberom, koji ste pripremili sa pirinčem i sačekate da se kapice i fil skuvaju sa vodom, a zatim na kapice stavite grjujer ili kašar sir. i pecite još nekoliko minuta.
Savršen recept za kapice sa bešamel sosom
Materijali: - Biće dovoljno 300 grama kapice -1 kašika putera -2 čena belog luka i pola veze peršuna Za bešamel sos: -1-1 i po kašika putera -3,5 kašike brašna -1 čaša vode Mleko -2 čena belog luka i 1 kašičica senfa -Pola šolje konjaka -Za vrh kapice - Grujer sir 100 g i prstohvat peršuna Kako se to radi? -U dublji tiganj stavite kapice i ostavite da dobro prokuvaju. -Zatim stavite puter u šerpu. Beli luk i peršun takođe sitno iseckati. Pored belog luka i peršuna koji se dodaju u tiganj, treba da stavite jabuke i prodinstajte ih. - Za bešamel sos od skalopa, puter i brašno se prže u tiganju dok ne požute. U pečeno brašno i puter dodaje se čaša toplog mleka. -Kada provri skloni se sa šporeta i dodaju izgnječeni beli luk, senf i konjak i nastavlja se proces mešanja. -Nakon što uzmete posudu za pečenje i položite skalope, na nju se sipa bešamel sos. -Da bi se više pojačao ukus, po želji, nakon dodavanja grujer sireva, peku se u umereno zagrejanoj rerni dok se sirevi ne istope. -Nakon što je ceo proces završen, možete poslužiti morske kapice, što je izuzetno ukusan recept. Пријатно.
