Ističući da odrasla osoba od 70 kilograma treba da uzima najmanje 31 gram proteina dnevno, doc. dr. Tamer je takođe dao važno upozorenje za vegetarijance: „U slučaju vegetarijanske ishrane, neophodne aminokiseline za telo moraju da se unose na ovaj ili onaj način, za to se kompletan protein može dobiti kombinovanjem mahunarki i žitarica.
Hranljive materije igraju vitalnu ulogu u obezbeđivanju energije, razvoju tela i popravljanju tkiva i organa. Član Herbalife Nutrition Advisory Board doc. dr. İsmet Tamer je naglasio da pod normalnim uslovima ishrane odrasla osoba unese oko milion kalorija svake godine i unese oko 45 tona hrane tokom svog života. doc. dr. Tamer sa Univerziteta u Kaliforniji, dr. Prema studiji koju je vodila Liz Eplgejt, ona je izračunala broj kalorija koje ljudi unesu tokom svog života na sledeći način: „U toku jedne godine pretpostavljalo se da su žene jele 1800 kalorija, a muškarci 2500 kalorija dnevno. Opet je uzeto u obzir da su živeli 65-70 godina uzimajući 1,5-2 kilograma hrane dnevno. Prema ovom proračunu, čovek tokom života potroši skoro 10 slonova (u proseku 45 tona) hrane. Bez sumnje, ove namirnice obećavaju zdrav i dug život ako se konzumiraju na uravnotežen način, a ne svojom težinom.
Žene imaju manje vode u telu
Esencijalne hranljive materije su podeljene u 6 grupa: proteini, ugljeni hidrati, masti, minerali, vitamini i voda. Ističući da se ove supstance u organizmu nalaze u različitim razmerama, doc. dr. Tamer je rekao: „Oko 50 - 60 procenata tela čini voda, kako se odnos masti u telu povećava, količina vode se smanjuje, a kako se smanjuje, količina vode se povećava. Iz tog razloga, žene imaju manje vode u svom telu.
Idealan odnos masti je 15% kod muškaraca i 22% kod žena.
Ističući da je idealan nivo telesne masti oko 15 odsto kod muškaraca i 22 odsto kod žena, doc. dr. Tamer kaže: „Nivo proteina je oko 18-20 procenata i proporcionalan je mišićnoj masi, tako da muškarci imaju više proteina. Normalno, nivo ugljenih hidrata u telu je oko 1 procenat. Ugljeni hidrati uskladišteni u mišićima i jetri su vitalni izvor energije za mozak, posebno tokom vežbanja.
Osoba od 70 funti treba da dobije najmanje 31 gram proteina dnevno
Proteini, ugljeni hidrati i masti, koji su potencijalni izvori energije koje naše telo može da iskoristi, svrstavaju se u „makronutrijente“. Proteini se smatraju neophodnim hranljivim materijama za obnavljanje tela. doc. dr. Tamer je rekao da dnevne potrebe za proteinima mogu varirati do 70-75 grama, međutim, pošto se telesna težina ljudi i metabolički status razlikuju. doc. dr. Tamer je naveo da će se potreba za proteinima povećati u periodima rasta, trudnoće, vežbanja, povreda i bolesti. Tamer je dodao da je telu potrebna vrednost proteina izračunata za prosečnu dnevnu proizvodnju azota od 5 grama za rast, razvoj i obnovu.
Kako se iz koje hrane mogu dobiti minimalne dnevne potrebe za proteinima? (31 gram)
100-150 g nemasnog feta sira
80-100 g nemasne govedine
100 g nemasnog pilećeg ili ćurećeg mesa
200-250 g jaja, posebno belih
2 šolje obranog mleka
100-120 g ribe na žaru
100 g lešnika ili pistacija
100-150 g badema
200 g slanutka ili pasulja
100 g semena bundeve
300 g zelenog sočiva
Vegetarijanci treba da kombinuju mahunarke sa žitaricama
Ističući da je za zdrav život neophodno uzimati hranu koja sadrži lako svarljive i sve esencijalne (neophodne organizmu) aminokiseline (proteinski gradivni blokovi) koje se nazivaju referentni proteini. Tamer je dao sledeći važan savet vegetarijancima: „Esencijalne aminokiseline se moraju na neki način uzimati u slučaju vegetarijanske ishrane, za to se kompletan protein može dobiti kombinovanjem mahunarki i žitarica (na primer, 1,5 šolje pirinča + 1 šolja sočiva = 85 g piletine).
