Sojino mleko postaje sve dostupnije i vrsta mleka koju konzumira sve više ljudi. Za razliku od kravljeg mleka, sojino mleko ne sadrži šećer koji se zove laktoza. Ovo čini sojino mleko dobrom alternativom za ljude koji su netolerantni na laktozu, što znači da ne mogu da svare ovaj šećer bez problema. Obogaćeno sojino mleko može biti dobar izvor proteina, gvožđa, vitamina B i kalcijuma.
Takođe ima malo zasićenih masti i holesterola. Međutim, prema nekim studijama, u nekim slučajevima sojino mleko može biti štetno i treba ga konzumirati sa oprezom.
Alergije na hranu su proces kojim vaš imuni sistem vidi hranu kao štetnu stranu supstancu i napada je. Štetna supstanca u sojinom mleku, odnosno alergen, je grupa proteina. Kao odgovor na ovaj alergen, vaše telo oslobađa histamin i druge hemikalije u krvotok, što izaziva simptome alergije.
Alergije na sojino mleko i druge proizvode obično nisu veoma ozbiljne, ali mogu biti neprijatne. Simptomi alergije na soju uključuju crvenilo kože, peckanje u ustima, svrab ili oticanje kože, bol u stomaku, curenje iz nosa ili otežano disanje. Veoma ozbiljne reakcije na sojino mleko su izuzetno retke.
Jedna od štetnosti sojinog mleka je za muškarce. Sojino mleko i drugi proizvodi od soje sadrže vrstu proteina koji se zove izoflavoni. Prekomerna potrošnja izoflavona je smanjila plodnost u studijama na životinjama. Studija iz 2008. pokazala je da konzumiranje sojine hrane smanjuje gustinu sperme.
Pijenje sojinog mleka može ometati sposobnost tela da apsorbuje lekove za štitnu žlezdu. Pored toga, problemi mogu nastati ako postoji nedostatak joda ili drugi problemi sa štitnom žlezdom. Izoflavoni u sojinom mleku mogu smanjiti jod u telu, što može dovesti do toga da štitna žlezda ne funkcioniše pravilno. Međutim, s obzirom da većina ljudi u našoj zemlji konzumira jodiranu so, jod izgubljen konzumiranjem soje obično je uravnotežen.
Sojino mleko sadrži fitoestrogen, hormon sličan estrogenu. Fitoestrogeni mogu delovati kod karcinoma povezanih sa hormonima, posebno raka dojke i prostate. Iako su studije dale oprečne rezultate, neki nalazi sugerišu da konzumacija sojinog mleka i proizvoda od soje može stimulisati rast ćelija raka dojke.
Fitoestrogeni takođe mogu smanjiti efikasnost leka za rak dojke tomoksifena, tako da se proizvodi od soje ne preporučuju onima koji uzimaju ovaj lek.
Zdravlje sada
