Dilara Koçak
Beli hleb i napici na bazi brašna koji sadrže jednostavne ugljene hidrate razlažu se u šećer u telu i izazivaju „skakanje“ šećera u krvi.
Čak i ako nemate dijabetes, preporučujemo vam da izbegavate sledeće namirnice kako ne biste stimulisali insulin i ne bi 'skočili' šećer u krvi.
Beli pirinač: Posebno ako imate dijabetes tipa 2, preporučujem da izbacite beli pirinač iz svog menija i umesto toga koristite pirinač od celog zrna pšenice ili bulgur. U studiji sprovedenoj u Sjedinjenim Državama, pojedinci koji su konzumirali pet ili više porcija belog pirinča nedeljno imali su povećan rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Pokazalo se da se rizik od dijabetesa smanjio za 16 odsto kod onih koji su više voleli najmanje tri porcije pirinča koji su jeli nedeljno kao integralnu pšenicu umesto belog. Pšenični pirinač ili bulgur sadrži više vlakana od belog pirinča, održava vas sitima i uravnotežuje šećer u krvi.
Beli hleb: Da li znate da beli hleb koji se svakodnevno konzumira povećava rizik od dijabetesa? To je zato što se beli hleb napravljen od rafinisanog brašna brzo vari i to podiže šećer u krvi. Sa novim propisima donetim u hlebu, povećana je stopa mekinja i povećan unos vlakana. Međutim, hleb od celog pšenice i raženi su među boljim opcijama. Različite studije su pokazale da ljudi koji preferiraju proizvode od celog zrna umesto rafinisanih proizvoda imaju manje telesne masti i manje je verovatno da će patiti od srčanih oboljenja i dijabetesa.
Šećerna gazirana pića: Ne samo da čvrsta hrana može povećati šećer u krvi, već i pića sa tečnim ugljenim hidratima mogu imati isti efekat. Istraživači su otkrili da su osobe koje su konzumirale 1-2 čaše gaziranih pića dnevno imale 26 odsto veći rizik od dijabetesa od onih koji su pili dve ili manje čaša mesečno. Umesto zašećerenih gaziranih pića, konzumirajte tečnosti kao što su voda, mineralna voda, zeleni čaj, mlaćenica i kefir.
Crveno meso: Ne morate da isečete crveno meso, ali studije pokazuju da moja velika potrošnja crvenog mesa i delikatesa može indirektno da dovede do razvoja dijabetesa sa visokim sadržajem masti. Prema studiji velikih razmera; Rizik od dijabetesa se udvostručuje kod osoba koje svakodnevno konzumiraju delikatesne proizvode poput kobasica, salama, kobasica i šunke. Umesto toga, izaberite uravnoteženu ishranu sa crvenim mesom i drugim izvorima proteina kao što su piletina, riba, ćuretina, mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti i masno seme kao što su orasi.
Brza hrana: Brza hrana je veoma primamljiva ako ste u žurbi i jako ste gladni. Međutim, mnogi od njih sadrže mnogo masti, kalorija i soli, što povećava rizik od dijabetesa i povećava šećer u krvi. U kanadskoj studiji, konzumacija brze hrane sa visokim sadržajem masti povećala je nivo šećera u krvi za 32 procenta kod zdravih osoba bez dijabetesa. Međutim, slana brza hrana takođe podiže krvni pritisak, što predstavlja rizik za osobe sa dijabetesom jer oni iz ove grupe imaju 2-3 puta veći rizik od srčanih oboljenja.
Pakovana hrana: Pojedinci sa dijabetesom treba da budu oprezni kada konzumiraju upakovanu i prerađenu hranu. Mnogi pojedinci preferiraju ovu hranu jer su laki i uglavnom ne obraćaju mnogo pažnje na njihove etikete. Međutim, kada pogledate etiketu, videćete da odnos kalorija i masti u porciji često nije bezazlen. Naročito ako su ove namirnice namirnice poput kolača i kolačića, najverovatnije sadrže visok nivo transmasnih kiselina. Dakle, podiže loš holesterol u krvi i snižava odnos dobrog holesterola. Za ovo treba dati prednost proizvodima od celog zrna, voću ili uljanim semenkama, vodeći računa o zdravom izboru.
Punomasno mleko: Iako crveno meso i čvrste masti prvi padaju na pamet kada se pomene zasićene masti, punomasno mleko i mlečni proizvodi takođe sadrže zasićene masti. Mnoge studije pokazuju da je ishrana bogata zasićenim mastima povezana sa insulinskom rezistencijom. Odabirom polumasnih ili 1% masti umesto opcija pune masti povećaćete unos kalcijuma i ubrzati gubitak težine.
