Kislica (Rumex acetosella), visoka 20-50 cm, je višegodišnja biljna vrsta iz porodice crvenkastih kiselica.
Listovi sadrže kalijum oksalat, oksalnu kiselinu, korenje sadrži tanin, derivate antrahinona, skrob, smolu i šećere. Osim toga, jagnjeće uvo je bogato vitaminima A, B, C, gvožđem i fosforom.
Ima lišće bez dlake u obliku strelice i roze cvetove. Njegovo kiselo lišće, koje sadrži dosta oksalne kiseline, jede se kao povrće. Osim toga, kaša pripremljena od listova koristi se u lečenju čireva u narodu.
Kiselica, koja se naziva i kisela trava, veoma je bogata vitaminom C. Kiselica jača organizam, dobra je za probleme sa desni i biljka je sa mnogim zdravstvenim prednostima. Kiselica je posebno dobra za kožne bolesti kao što su psorijaza i ekcem. Jagnjeće uvo omekšava creva i stvara laksativno dejstvo, dobro protiv zatvora. Jagnjeće uho svojim diuretičkim dejstvom deluje na bubrege. Koreni jagnjećeg uha pomažu u uklanjanju žuči. Diuretik je. Ublažava nadimanje stomaka. Ako se koren skuva i popije, prestaje sav svrab.
Ako se zeleno seme skuva i popije, povećava se majčino mleko. Ublažava zagušenje bešike i povećava apetit. Smanjuje dijareju. To gasi toplotu, gasi žeđ. Danas je kislica počela da se zaboravlja. Pored toga, entuzijasti u evropskim zemljama posebno uzgajaju u baštama mnoge sorte trave od jagnjećeg ušća i konzumiraju ih u izobilju. Kod nas raste na njivama, livadama i pašnjacima, u senci drveća. Trava od jagnjećeg ušća mora se sakupljati pre cvetanja. Čaj od korena ove biljke je diuretik i diuretik. Kuvanje lišća pomaže u lečenju čireva.Trava od jagnjećeg ušća takođe deluje opuštajuće na opekotine od sunca. Nakon sakupljanja listova sveže trave jagnjećeg ušća, ona se izgnječi u kašu i nanese spolja na opečeno mesto. Trava kiselice takođe pokazuje lekovito dejstvo u slučajevima sunčanice i srodne iscrpljenosti poznatih u narodu.
Štete jagnjećeg uha
Oni sa reumatizmom, pacijenti sa gihtom i bubrezi ne bi trebalo da koriste Jagnjeće uho.
Jagnjeće uho se koristi sirovo u salatama. Može se koristiti i za supe i peciva. Može se napraviti i sa pirinčem, kao što je spanać. Zahvaljujući kaši napravljenoj od listova jagnjećeg uva, pomaže da čirevi sazrevaju. 50 grama korena jagnjećeg uva se stavi u 1 litar kuvane vode i ostavi da odstoji 20 minuta nakon ključanja. Pripremljeni čaj se može piti 2 ili 3 puta dnevno.
Sastojci za supu od kiseljaka
250 g kiselice
4 kašike proceđenog jogurta
5 čaša vode
Со
1 kašičica putera
Crvena paprika u prahu
Нана
Pravljenje kiselice
Kislicu dobro operite i ocedite.
Odrežite stabljike, sitno iseckajte listove.
Uzmite vodu u šerpu i posolite je da provri.
Skuvati sitno iseckanu kiselicu.
Kada počne da ključa, kuvajte još 6 minuta i ugasite šporet.
U činiji umutite proceđeni jogurt.
Uzmite kutlaču vode za supu, dodajte je u jogurt i ponovo umutite.
Posle mućenja dodajte u supu i promešajte.
U tiganju otopite puter, dodajte mentu i crvenu papriku u prahu i malo propržite.
Podelite supu u činije i prelijte je ovim sosom.
Poslužite toplo.
