Pesto je sos napravljen od mešavine zgnječenog bosiljka (bazilika) i belog luka sa solju, pinjolima, sirom i maslinovim uljem. Pesto potiče od latinske reči pistare, što znači zgnječiti. Pored tradicionalnog pesta, postoje različiti recepti u kojima je sadržaj raznolik.[3] Neki od njih; To je nemački grun pesto i crveni pesto od sušenog paradajza i pečene paprike, koji se može dodati kao sos kuvanom povrću koje se može obogatiti različitim zelenim začinskim biljem i Sauere Sahne (kiseli sos).
POTREBNI MATERIJALI
3 čena belog luka
morska so
50 grama pinjola
50 grama parmezana
mlin crnog bibera
čaša maslinovog ulja
trećina vezice bosiljka
2-3 kašičice soli
PRAVLJENJE PESTO SOSA
Prvo dobro operite i osušite bosiljak. Dodajte pinjole i pržite ih u tiganju na srednjoj vatri. U blender prvo dodajte maslinovo ulje, zatim beli luk, so, biber, bosiljak, kikiriki, parmezan i dobro izmešajte. Nakon što se sastojci dobro izmešaju, stavite sos u staklenu teglu u frižider. Takođe možete čuvati pesto sos u zamrzivaču 1-2 meseca.
