Pitanje koje su receptura i sastojci pečenja i dalje je predmet istraživanja građana. Meso žrtava zaklanih prvog dana Kurban-bajrama spakovano je i stavljeno u ormare. Nakon što su se ukućani požalili da je kurban pečenje prvog dana malo grubo, počelo se postavljati pitanje kako napraviti ukusno pečenje koje se raspršilo u ustima. Evo recepta za pečenje i sastojaka...
KOJI SU SASTOJCI ZA PEČENJE?
1 kg goveđeg mesa na kockice
1 glavica luka srednje veličine
3 ili 4 čena belog luka
Malo ulja
Vreme izrade: 45 minuta
KAKO SE PRAVI PEČENA GOVEDINA?
Stavite kockice pečene govedine u tiganj srednje veličine. Uključite šporet i počnite da kuvate meso bez dodavanja, već uz stalno mešanje.
Kada meso u tiganju počne da menja boju i meso počne da pušta sok, dodajte malo ulja. Stavite šporet na tihu vatru i nastavite da kuvate na ovaj način uz povremeno mešanje.
Dok se meso kuva, posebno oljuštite luk i beli luk. Zatim isecite luk na četiri. Dodajte seckani luk i ceo beli luk u tiganj. Kuvajte zajedno sa svim sastojcima dok meso ponovo ne upije sokove.
Ako meso ostane bez soka pre nego što se meso skuva, dodajte oko pola čajne čaše ključale vode i kuvajte meso neko vreme. Nakon što je meso potpuno skuvano i ima konzistenciju ratluka, posolite ga i izvadite hranu sa šporeta i poslužite.
