Koji je recept za kisele krastavce, kako se prave kiseli krastavci, pre nego što damo odgovore na pitanja, hajde da ukratko govorimo o trikovima koje treba uzeti u obzir pri pravljenju kiselih krastavaca...
Evo trikova koje treba uzeti u obzir kada pravite kisele krastavce...
Pre svega, krastavci i paprike koje koristimo za kisele krastavce treba da budu lokalni proizvodi i moraju biti sveže, ne čupati stabljike na kraju krastavca, a krastavce probušiti iglom sa 4-5 mesta. Veličina krastavaca je takođe među bitnim uslovima za pravljenje ukusnog kiselog krastavca.
Treba dati prednost krastavcima srednje veličine, a ne malim krastavcima.
Pri pravljenju kiselih krastavaca treba dati prednost staklenim teglama, a ne plastičnim bocama.
Ako želite da vam kiseli krastavac bude tvrd i kisel, morate dodati kamenu so ili belo sirće.
Boja prirodnog kiselog krastavca prvo postaje mutna, zatim zamućenost potone na dno i voda postaje bistra.
Da biste podesili količinu soli koju stavite u kiseli krastavčić, možete je rastvoriti u vodi i probati je ili izmeriti jajetom. Ako se sveže jaje bačeno u salamuri podigne iznad vode, količina soli je dovoljna za kiseli krastavčić.
Ako želite da kiseli krastavac bude brži, dodajte šaku slanutka na dno tegle da ubrzate fermentaciju.
Crni biber i lovorov list koji se koriste u kiselim krastavcima daju prijatan miris i ukus.
Listovi celera se mogu staviti u kiseli krastavčić.
Nakon što smo dali trikove o kiselim krastavcima, možemo preći na naš recept za kisele krastavce. Evo našeg recepta za kisele krastavce koji se vrlo jednostavno prave i neće pasti s nepca.
Kiseli krastavac Sastojci…
- 1 kg. кисели краставац
- 1 kašika kamene soli
- 1 i po čaše grožđanog sirćeta
- 3 čena belog luka
- Tople vode koliko je potrebno
Kako napraviti kisele krastavce?
Recept za kiseli krastavac, koji ćemo uskoro dati, ne treba mešati sa drugim receptima za kiseli krastavac. Najvažnija karakteristika koja razlikuje ovaj recept za kiseli krastavac od drugih recepata je da je napunjen vrelom, ključalom vodom. Neka vas ne čudi činjenica da se u kisele krastavce stavlja kipuća voda, ukus kiselog krastavca u ovom stanju je hrskaviji i ukusniji.
Prvo dobro očistite krastavce i operite ih sa dosta vode. Zatim isecite stabljike tako da ne budu previše duboke.
Zatim stavite krastavce u tegle i između njih stavite beli luk.
U posebnoj posudi pomešajte sirće i kamenu so.
Zatim ovu smesu stavite u teglu u koju ste stavili krastavce i beli luk.
Okrenite teglu naopako i ostavite tako 1 sat. Onda to popravi. Nakon toga će biti dovoljno da se čuva nedelju dana u okruženju koje ne vidi sunce.
Breakfast Bagel Pica
