Tarhana, koja jača vaš imuni sistem, štiti vas od gripa i podiže kada ste bolesni, je hrana bogata vitaminima i mineralima. Delimo recept za tarhanu od brašna dobijenu sušenjem raznih sastojaka kako biste mogli da napravite tarhanu supu. Tarhana od brašna je sušeni praškasti oblik tarhane. Tarhana, koja se pravi od mnogih varijanti, u nekim regionima se kuva u kotlu i čuva u tečnom obliku. Većina mesta preferira tarhanu od brašna jer je lako. Pa kako se pravi tarhana od brašna? Evo recepta za tarhanu od brašna...
Kako napraviti tarhanu od brašna?
Odgovaramo na pitanje kako napraviti tarhanu od brašna. Delimo sastojke za pravljenje tarhane od brašna, koja se sastoji od povrća, mahunarki i jogurta.
Materijali:
-10 paradajza
-7 glavica luka
-5 crvenih paprika od paradajza
-1 količina ljute paprike
-5-6 zelenih paprika
-1 prstohvat sveže nane ili bosiljka
-1 činija slanutka
-1 kanta domaćeg jogurta (4-4,5 kg)
-5 kg pšeničnog brašna
- 1 šolja krupne kamene soli
-1 činija sušene ili sveže nane, bosiljak
Kako se to radi?
-Svo povrće potopiti u sirćetnu vodu i dobro oprati. Zatim isecite i uvucite robota.
-Zatim ubrano povrće prebacite u činiju.
- Sipajte kantu jogurta i u nju iseckajte svežu ili osušenu nanu i bosiljak.
- Dodajte slanutak bez prerade, odnosno bez ključanja.
-Zatim dodajte kamenu so i promešajte celu smesu.
-Zatim kontrolisano dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete testo nalik na kolač.
-Zatvorite usta i odnesite u ugao i ostavite u ovom stanju 5-6 dana. (Ne zaboravite da mešate svaki dan dok ovo radite.)
Posle 5-6 dana, postavite nekoliko prekrivača koji mogu da upiju vodu tarhane na sto u vašoj bašti ili balkonu i položite čistu tacnu ili stolnjak na vrh.
- Na veliki stolnjak uz pomoć kašike sipajte testo od tarhane.
-Ostavite da sačeka neko vreme, a zatim proverite da li je upilo vodu.
-Ako se osušilo, polako ga isecite na komade, sačekajte da se ponovo upije.
- Svaki put smanjite komade tarhane.
- Kada se konačno istrlja, ostavite manji pleh ispod cediljke, okrenite cediljku naopako i mesite kao sirove ćufte.
Na ovaj način se vaša tarhana lakše mesi i dobija se propuštanjem kroz cediljku.
-Postavite uklonjenu tarhanu na veliku tacnu.
- Sušite svoju tarhanu na ovom poslužavniku pod suncem nekoliko dana.
-Zatim ravnomerno stavite u kese za zamrzivač i čuvajte u frižideru.
Пријатно...