Da li ste znali da od bundeve možete napraviti različite ukuse? Bundeva je odlična hrana za mnoge recepte. Zahvaljujući raznovrsnoj teksturi, slatkom ukusu i aromi, preferiraju ga mnogi kuvari širom sveta. Takođe je bogat antioksidansima koji se bore protiv dejstva vitamina C i likopena. Zbog visokog sadržaja beta-karotena, pomaže zdravlju naših očiju, uklanja masnoće i sprečava zatvor. Ako ne znate šta da radite sa bundevom, za vas smo podelili 3 različita recepta. Evo 3 različita recepta napravljena od bundeve...
Чорба од бундеве
Ovaj recept takođe spada u kategoriju lakih obroka koje možete izabrati za svoju večeru. Veoma je lako napraviti koristeći materijale koje već imate pri ruci. Iako ima malo kalorija i ugljenih hidrata, nasitiće vas pre spavanja.
Materijali:
-400 g bundeve
-1 luk
-1 šargarepa
-2 krompira
-2 kašike maslinovog ulja
-Со
-Crni biber, ljuspice čilija, đumbir, đumbir
-Po izboru listovi kurkume ili žalfije
Kako se to radi?
-Tekvu, šargarepu, krompir i luk iseći na sitne kockice.
- Pržite povrće koje ste pripremili u loncu za supu na maslinovom ulju 2 minuta.
-Zatim dodajte vodu i kuvajte dok povrće ne omekša.
- Na kraju posolite i začinite, ugasite šporet i ostavite da malo odmori.
- Uzmite supu uz pomoć blendera i dovedite je do glatke konzistencije.
Salata od bundeve
Možete više voleti ovaj recept umesto lagane užine uveče. Ovaj recept možete napraviti i bez piletine.
Materijali:
-45 grama bundeve isečene na kockice
-1 luk
-240 grama pilećeg mesa bez kostiju
- 1 kašika javorovog sirupa
-1 kašika pekana
-60 grama mešanog zelenila
-40 grama suvih brusnica
Za sos;
- 1 kašika balzamiko sirćeta
-2 kašičice maslinovog ulja
-Со
-Цимет
-Црни бибер
Kako se to radi?
-Za sos pomešajte balzamiko sirće, maslinovo ulje, cimet, so i biber u činiji.
-U sosu dodati bundevu iseckanu na kockice i krupno seckani luk i izmešati.
- Višak sosa od smese procedite i stavite u lonac od livenog gvožđa. Pecite u rerni zagrejanoj na 210 stepeni 5-6 minuta.
- Preostali sos premažite četkom na kockice piletine. Pileće meso iseckajte na debljinu od dva inča i dodajte ga povrću u rerni.
-Nastavite da kuvate oko 18-20 minuta, dok piletina i povrće potpuno ne omekšaju.
-Izvadite piletinu i povrće iz rerne. Prelijte javorovim sirupom i pospite pekanima.
- Vratite u rernu i pecite još 3-4 minuta i izvadite iz rerne. Uzmite grubo iseckano mešano zelenilo i sušene brusnice na tanjir za serviranje.
- Dodajte povrće sa pilećim mesom na zelenilo. Prelijte salatu preostalim sirćetnim prelivom i poslužite.
Špageti od bundeve
U ovom receptu, potrebno je da koristite poseban alat za oblikovanje bundeve u špagete. Ovaj aparat, koji se zove spiralizator, možete kupiti na mnogim mestima kao što su restorani specijalizovani za gastronomiju.
Materijali
-Pola male bundeve
-Pola čaše pečuraka
-4 čena belog luka
-1 kašika bibera
-2 kašike soli
-Pola supene kašike timijana
-1 kašika maslinovog ulja
Kako se to radi?
-Prvo ogulite bundevu, operite je i prepolovite.
-Zatim pomoću spirale oblikujte bundevu kao špagete.
- Zatim dinstajte spirale od bundeve i pečurke u tiganju na srednjoj vatri. Ovo traje oko 10 minuta.
- Zatim dodajte sastojke jedan po jedan i dobro promešajte da se ukusi dobro izmešaju.
- Na kraju isključite šporet i ostavite da se ohladi.
Пријатно.
