Studija sprovedena u Brazilu pokazala je da je konzumacija soka od pomorandže u kombinaciji sa niskokaloričnom ishranom pogodovala gubitku težine i poboljšala pokazatelje gojaznosti. U randomizovanom kontrolisanom ispitivanju, 78 gojaznih učesnika hranjeno je 12-nedeljnom niskokaloričnom ishranom. U okviru studije, neki od učesnika su dnevno konzumirali 500 ml 100-postotnog soka od pomorandže.
Istraživanje je sprovela Laboratorija za ishranu Odeljenja za hranu i ishranu Farmaceutskog fakulteta Univerziteta Sao Paulo (UNESP), Brazil.
Poboljšanje osetljivosti na insulin, lipidnog profila i vrednosti LDL holesterola sa sokom od pomorandže
Prema rezultatima istraživanja, sok od pomorandže konzumiran uz niskokaloričnu ishranu nije sprečio gubitak težine. Studija je pokazala da su gubitak težine i masti bili slični u grupama koje su konzumirale i ne konzumirale sok od pomorandže. Zahvaljujući gubitku težine, obe grupe su pokazale poboljšanja u vrednostima kao što su osetljivost na insulin (HOMA-IR), profil lipida i status upale. Međutim, utvrđeno je da su ove vrednosti oporavka bile veće u grupi koja je pila sok od pomorandže. U grupi koja je konzumirala sok od pomorandže uočeno je u proseku 18 odsto smanjenje nivoa insulina i 33 odsto smanjenje vrednosti CRP, dok je zabeleženo smanjenje odnosa ukupni holesterol/LDL holesterol za 24 odsto. Prema ovim rezultatima, 100% konzumacija soka od pomorandže u niskokaloričnim dijetama pozitivno utiče na zdravlje ljudi koji su na dijeti.
Povrh toga, grupa koja je konzumirala sok od pomorandže imala je 16% povećanje unosa vitamina C i 62% povećanje unosa folne kiseline u poređenju sa drugom grupom. Izmereno je da konzumacija soka od pomorandže pozitivno utiče na preporučeni dnevni unos folne kiseline do 95 procenata.
Indeks donje telesne mase
S druge strane, nalazi druge studije sprovedene uz učešće 1441 odrasle osobe u 7 zemalja Evrope pokazali su da je potrošnja voćnih sokova statistički značajna sa nižim vrednostima indeksa telesne mase.
U okviru istraživanja sprovedenog pod nazivom Food4Me, učesnici su odgovarali na pitanja o svojim navikama u konzumiranju hrane, sklonostima prema hrani i piću. U studiji, koja je sprovedena odgovarajućim na pitanja postavljena preko interneta, učesnici su dali i informacije o svojoj telesnoj težini, visini i obimu struka.
Rezultati studije su pokazali da je konzumacija voćnih sokova povezana sa nižim vrednostima indeksa telesne mase kada se uzimaju zajedno sa faktorima kao što su riba, nezasićene masti, orašasti plodovi kao što su orasi, mlečni proizvodi, hrana od celog zrna i vlakana, voće i povrće.
Ovi nalazi otkrivaju važnost načina života i preferencija u ishrani u kontroli težine. Prema istraživanju, suprotno različitim mišljenjima o ovoj temi, voćni sok može biti od koristi u kontroli težine kada se konzumira sa zdravom hranom.
*Ova stopa potrošnje zasnovana na istraživanju, koja se u tekstu pominje u rečenici „U okviru istraživanja, neki od učesnika su dnevno konzumirali 500 ml 100-postotnog soka od pomorandže.
