Dok nije moguće konzumirati više od 10 kcal za 1 minut; Moguće je da osoba dobije 200 – 300 kcal energije u istom periodu. Zbog toga je u lečenju gojaznosti važno fokusirati se ne samo na uzetu energiju, već i na utrošenu energiju. Stručnjak dijetetičar Turgay Köse odgovara na naša pitanja o uticaju brzine metabolizma na povećanje i gubitak težine.
Šta je brzina metabolizma?
U stanju potpunog odmora, obavezna potrošnja energije potrebna za održavanje vitalnih aktivnosti kao što su funkcionisanje organa i održavanje telesne temperature naziva se „Brzina metabolizma“. Niska metabolička stopa može sprečiti gubitak težine ili čak dobiti na težini uprkos tome što ne jedete previše ili niste na dijeti.
Niska brzina metabolizma može dovesti do sporog gubitka težine čak i ako jedete manje ili ste na dijeti. Ako izgubite težinu uravnoteženom ishranom i programom vežbanja koji se izračunava u skladu sa vašom stopom metabolizma, vaš metabolizam se može sprečiti da se smanji. Pored toga, moguće je predvideti pravac gubitka težine tokom dijete i osloboditi se razočaranja.
Zašto se metabolizam usporava?
Starost, neaktivnost, hormonska neravnoteža, neke bolesti kao što je hipotireoza, stalno povećanje i gubitak težine i primena niskokaloričnih dijeta zarad mršavljenja dovode do usporavanja metabolizma. Ako osoba ne može da smrša uprkos svim naporima, bilo bi korisno da joj se izmeri metabolizam i/ili da se urade neke krvne pretrage. Možda je u osnovi viška kilograma bolest.
Dakle, kako se izračunava brzina metabolizma?
Postoje različite formule na internetu ili u knjigama o bazalnom metabolizmu. Međutim, ovi proračuni se pripremaju uzimajući u obzir starost, pol, visinu i telesnu težinu osobe. Sa druge strane, sastav tela, odnosno mišićna masa, ima veoma važan uticaj na brzinu metabolizma. Iz tog razloga, pošto će se nivoi fizičke aktivnosti 2 osobe istog uzrasta, pola, visine i telesne težine razlikovati jedni od drugih, njihova metabolička stopa ne može biti ista. Međutim, standardne formule ne mogu dati tačne rezultate jer zanemaruju ovu razliku. Metaboličku brzinu treba posmatrati kao otisak prsta, ne treba zaboraviti da će ona biti različita za svakog pojedinca. Na sreću, sada je moguće izračunati brzinu metabolizma pomoću uređaja koji se zove Metabolički holter sa trakom za ruku. Ovaj aparat, koji izgleda kao aparat za krvni pritisak, nosi se na nadlaktici 3 dana. Prijavljuje sve vaše aktivnosti, uključujući vreme spavanja i odmora, iz minuta u minut tokom 72 sata. Kasnije se ti podaci mogu preneti na računar i pripremiti odgovarajući program ishrane i sporta.
Šta se može učiniti da se ubrza metabolizam?
Količina masti u ishrani treba da bude ograničena. Smanjenje telesne masti će dovesti do povećanja brzine metabolizma. Pošto masti troše manje energije u telu u poređenju sa mišićima, bazalni metabolizam se smanjuje i potrebno je manje energije za održavanje telesne težine. Povećanje odnosa mišića u telu takođe uzrokuje povećanje brzine metabolizma. Adekvatna potrošnja proteina i redovno vežbanje u trajanju od 30-40 minuta 3-4 puta nedeljno povećavaju mišićnu masu u telu. Pošto će manje i često jesti ubrzati metabolizam, potrebno je usvojiti ishranu koja se sastoji od 5-6 obroka. Tokom dužeg gladovanja, brzina metabolizma se smanjuje. Iz tog razloga, namirnice poput laganog mleka/jogurta/ajrana, integralnog keksa, malih sendviča, sušenog ili svežeg voća mogu se birati kao grickalice tokom dijete. Dnevna potrošnja od 2 – 2,5 litara tečnosti je takođe važna jer će se koristiti i za metaboličke procese u telu.
