Dilara Koçak
Iako u svakoj prilici kažemo da je najbolji način za mršavljenje „uravnotežena ishrana i povećanje svakodnevnih životnih aktivnosti“, „Legende“ se mnogo brže šire od usta do usta. Danas sam želeo da podelim sa vama tri neistinita mita i njihova naučna objašnjenja. Da biste bili zdravi, ne komplikujte svoj život, radije fleksibilnije, ali u određenim okvirima, model ishrane.
MIT 1
Zaboravite šargarepu, kukuruz i grašak u ishrani
ČINJENICA: Ovo povrće sadrži vlakna koja se sporo probavljaju i povećavaju osećaj sitosti. Umesto da uklonite ovo skrobno povrće iz svoje svakodnevne ishrane, lako ga možete konzumirati sa drugim povrćem.
Šargarepa: Dobar je antioksidans sa vitaminom A koji sadrži. Sadrži 42 kalorije na 100 grama (oko srednje veličine). Pola šargarepe srednje veličine doprinosi sa 67 procenata dnevnim potrebama za vitaminom A. Šargarepa je jedan od najpoznatijih izvora karotenoida. Pošto je vitamin A takođe rastvorljiv u mastima, treba ga konzumirati dodavanjem ulja kako bi se povećala bioraspoloživost šargarepe. U dijetama za mršavljenje, ako je šargarepa boja u zelenoj salati, lako je možete konzumirati, ali ako želite da konzumirate samo salatu od šargarepe, može se smatrati obrokom sa jogurtom i hlebom od celog zrna.
Kukuruz (svež): kukuruz; Dobar je izvor B1 (tiamina), B5 (pantotenske kiseline), folata, vlakana, vitamina C, fosfora i maganezina. Svojim sadržajem folata pokazuje pozitivan efekat na zdravlje srca. Folat pomaže u smanjenju nivoa homocisteina, kao i sprečavanju anomalija rađanja. Takođe štiti memoriju svojim visokim sadržajem tiamina. Podržava proizvodnju energije čak i pod stresom uz pomoć pantotenske kiseline. Umesto 1 kriške hleba možete pojesti 2 kašike kuvanog kukuruza ili 1 šolju kokica.
Grašak: Sadrži 84 kalorije na 100 grama. Svojim sadržajem rastvorljivih vlakana sprečava zatvor i efikasan je u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja, posebno smanjenjem nivoa lošeg holesterola u krvi. Sa svojih 8 vitamina, 7 minerala, vlakana i proteina, grašak je važna namirnica koju treba uključiti u svakodnevnu ishranu. Veoma je dobar izvor vitamina C, vitamina K, mangana, vlakana, folata i tiamina. Takođe je dobar izvor vitamina A, fosfora, vitamina B6, proteina, niacina, magnezijuma, riboflovina (vitamina B2), bakra, gvožđa, cinka i kalijuma.
Grašak sadrži važne hranljive materije posebno za kontinuitet zdravlja kostiju. Vitamin K to radi. Pored toga, važan je za zdravlje kardiovaskularnog sistema zbog sadržaja folne kiseline i vitamina B6.
MIT 2
Nemojte grickati van obroka
ČINJENICA: Grickanje između je od velike pomoći u kontroli apetita! Štaviše, sprečava vas da jedete previše u glavnim obrocima. Ako želite da smršate, potrebno je da konzumirate 5-6 obroka dnevno, tako ćete lakše uravnotežiti šećer u krvi i ubrzati metabolizam. Međutim, ovde je važna stvar koju hranu biramo kao užinu. Trebalo bi da izbegavate visokokalorični čips, slatkiše i kolačiće. Možete napraviti zdrav izbor oko 100 - 200 kalorija. Zadovoljiti će vas što proteini i vlakna zajedno u grickalicama. На пример; 1 - 2 merice putera od kikirikija sa kriškama jabuke, mlaćenica sa krekerima od celog zrna ili nemasnog jogurta sa voćem ili suvim kajsijama i orasima.
MIT 3
Izbegavajte crveno meso
ČINJENICA: Kao i kod vegetarijanske ishrane, odsustvo mesa u svakodnevnoj ishrani ne znači da će se unositi manje kalorija. Razmislite o tome na ovaj način; krem pita, pomfrit sa krompirom i pohanim povrćem. Sve su namirnice bez mesa, ali sve sadrže mnogo kalorija i masti.
Zato nemojte misliti da će vam svaka vegetarijanska hrana pomoći da smršate.
Postoje velike razlike između konzumiranja raznih masnih sireva, kuvane hrane i gotove hrane i konzumiranja manje prerađenog povrća i voća, celih žitarica i mahunarki. Ako ćete izabrati ishranu bez mesa, trebalo bi da obratite pažnju na podatke na etiketi vegetarijanske hrane, grickalica i konditorskih proizvoda. Zapamtite, takođe, da je crveno meso koje je lišeno vidljivih masti deo zdrave ishrane.
Crveno meso je važan izvor gvožđa, magnezijuma i cinka važnog za svakodnevnu ishranu. Neadekvatna potrošnja može izazvati poteškoće u rastu i koncentraciji, posebno kod dece i mladih.
