Specijalista interne medicine dr. Ayça Kaya skreće pažnju na prednosti čudesnog mleka prirodnog metabolizma. Mleko je jedini napitak koji na izbalansiran način sadrži tri osnovna hranljiva sastojka, proteine, ugljene hidrate i masti. Poslednjih godina, iako se njegov naziv pokušava zaprljati alergijama, nadimanjem i mnogim nenaučnim glasinama da nije prikladno za ljudski organizam, upoznajmo se malo bliže i sa mlekom, koje je izuzetno zdrav napitak. napravite više mesta za mleko na našim stolovima.
• Ugljeni hidrat, odnosno izvor energije u mleku, potiče od mlečnog šećera, koji nazivamo laktozom. Čak i ako se osim mleka ne unose hranljive materije, organizmu se obezbeđuje neophodna energija zahvaljujući laktozi u mleku. Neki ljudi mogu biti osetljivi na laktozu, mlečni šećer. U ovom slučaju, osoba može imati probleme sa gasovima i nadimanjem kada jede mleko i njegove derivate. Ova situacija nema negativan uticaj na opšte zdravlje, može samo smanjiti udobnost svakodnevnog života. U ovom slučaju, kumin se može dodati u hranu koja se jede u redovnim obrocima ili se može dati prednost mleku bez laktoze.
• Laktoza, što je mlečni šećer, ne povećava brzo šećer u krvi jer mleko takođe ima visok sadržaj proteina. Proteini uvek balansiraju šećer i sprečavaju da brzo ogladnite. Istovremeno, mlečni proteini su izvor energije. Stvara i tretira mišićno tkivo. Rast ubrzava razvoj.
• Mlečna mast u mleku je takođe važna u smislu dobijanja masnih kiselina koje su organizmu potrebne. Fosfolipidi u mlečnoj masti pomažu u formiranju moždanih i nervnih ćelija. Omogućava telu da koristi vitamine A, D, E, K, koji su vitamini rastvorljivi u mastima u hrani. Iako je mleko životinjska hrana, njegov odnos holesterola je nizak. U 100 ml mleka ima u proseku 12 grama holesterola. Ove masne kiseline u mleku produžavaju vreme pražnjenja želuca i duže drže osobu sitom. Smanjuje osećaj gladi.
• Najvredniji mikroelementi mleka su kalcijum i fosfor. Mlečni kalcijum je neophodan za razvoj i zaštitu kostiju. Takođe je poznato da poboljšava vaskularno zdravlje, posebno smanjenjem lošeg holesterola i povećanjem dobrog holesterola. Adekvatan dnevni unos kalcijuma ubrzava metabolizam i olakšava gubitak težine.
• Ako ukratko pogledamo vitamine sadržane u mleku; Vitamin D: štiti kosti. Vitamin B12: Popravlja zdrava crvena krvna zrnca i nervna tkiva, neophodan za snažno pamćenje. Vitamin A: Poboljšava imuni sistem. Osvetljava kožu i izoštrava vid. Riboflavin (B2): Pretvara hranu u energiju, sprečava razvoj herpesa oko usta. Niacin: Metaboliše šećer i masne kiseline.
• U mleku se nalazi konjugovana linoeinska kiselina (CLA), veoma vredna masna kiselina. Poznato je da CLA povećava otpornost na bolesti i ima zaštitni efekat protiv mnogih karcinoma, posebno raka creva. Činjenica je da je CLA i prirodni sagorevač masti.
• Kada popijemo 1 čašu mleka, 8 grama ugljenih hidrata, 13 grama ugljenih hidrata, 8 grama masti, 290 mg kalcijuma, voda, vitamin A, B2, B12, D, E, K, elektroliti (Na, K) ući u naše telo. Prosečna kalorija ovog mleka je oko 150.
• Za zdrav organizam potrebno je piti najmanje 3 čaše mleka dnevno. Kada želite da dobijete istu količinu kalcijuma koja ulazi u organizam iz 3 čaše mleka iz različitih namirnica, potrebno je da pojedete oko 5 kg mesa ili 8,5 kg jabuka.
Kako treba da konzumirate mleko da biste brže smršali?
Specijalista interne medicine dr. Ayça Kaya preporučuje konzumiranje mleka za ubrzanje gubitka težine.
• Pijte mleko ili iz pouzdane mlekare i dobro ga prokuvajte, ili izaberite dnevno flaširano mleko koje se prodaje na pijacama. Izbegavajte dugotrajne mlečne proizvode.
• Iako je kalorija nemasnog mleka smanjena, to će učiniti stomak brže gladnim jer će skratiti vreme pražnjenja. Da biste ostali siti, svakodnevno punomasno mleko treba da bude u vašoj ishrani.
• Kada ste gladni, odgovorite svom telu mlekom. Naročito pijenje 1 čaše mleka oko pola sata pre glavnih obroka omogućava vam da jedete manje tokom obroka.
• 1 kašičica kafe koju stavite u mleko više će vam ugasiti apetit i ubrzati metabolizam zbog kofeina koje sadrži.
• U mleko koje pijete možete dodati 1 kašičicu cimeta, posebno ako vam treba mnogo slatkiša. Cimet i pruža olakšanje u stomaku i smanjuje potrebu za slatkišima.
• Prestanite da pijete 1 čašu mleka pre spavanja uveče, što je urbana legenda. Što više spavate na prazan stomak, mlađi ćete se probuditi. Zato što se hormon rasta, koji sprečava starenje kod odraslih, luči više tokom gladi i sna.
• Kada jedete voće sa mlekom, vaša creva će bolje raditi i duže ćete ostati siti jer vam šećer u krvi neće brzo pasti.
• Ako volite slatkiše i kažete da ne možete bez deserta, stvorite naviku da popijete 1 šoljicu kafe sa mlekom uz svaki desert koji pojedete. U ovom slučaju, primetićete da je količina slatkiša koju jedete manja.
dr. Mlečna ishrana Ayça Kaya
JUTRO; 1 čaša mleka, 3 kašike ovsene kaše, 2 kriške ananasa, 5 sirovih badema.
ПОПОДНЕВНИ; 1 činija supe od sočiva, kuvano posno povrće, salata, jogurt.
POSLE: 1 šolja kafe sa mlekom, 2 grisina, 3 suve kajsije, 5 sirovih badema.
ВЕЧЕ; 1 činija supe od sočiva, kuvano ili grilovano posno povrće, salata, jogurt.
Ova delimična vegetarijanska ishrana zasnovana na mlečnim proizvodima, koju ćete raditi 2-3 dana u nedelji, štiti vaše telesne sudove, ubrzava metabolizam i pokreće creva.
