Odgovorili smo na pitanja kao što su kako napraviti slaninu i koji je trik za vas. Jednom kada naučite da kuvate slaninu kod kuće, više je nećete kupovati na pijaci! Iako je teško napraviti, ovu zdraviju pastramu svakako treba da napravite kod kuće. Evo recepta za slaninu koju možete napraviti kod kuće...
Materijali:
-2,5 kilograma ribljeg peciva
-Со
Neophodni materijali za piskavicu;
-100 grama piskavice
-100 grama crvenog čilija u prahu
-1 kašika crnog bibera
-Pola kašike paprike
-1 kašika kima
-1 kašičica soli
-100 grama belog luka (15-17 čena)
-1-1/5 litara vode
Kako se pravi slanina?
-Na pleh najpre posolite, na njega stavite meso i posolite meso sa svih strana. (Pazite da ne ostavljate otvorene površine.)
-Postavite teg na tacnu i očistite krv koja teče svako jutro, tako radite 10 dana i posle 10 dana očistite so od mesa i operite meso sa dosta vode.
- Napunite posudu vodom, u nju stavite meso, menjajte vodu na svaka 3 sata i ostavite meso u ovoj vodi preko noći.
-Sutradan napraviti rupu u gornjem delu mesa, provući jak konopac i okačiti meso na visoko mesto 3-4 dana da se osuši. (Jedna od najvažnijih tačaka na koje treba da obratite pažnju dok radite ovaj proces je da pokrijete meso krpom tako da muve ne sleću na njega.)
- Istog dana pripremite piskavicu i ostavite da odstoji 3-4 dana.
-Sve suve sastojke za piskavicu stavite u procesor za hranu i mutite 5 minuta, povremeno dolivajući vodu. Ostavite piskavicu da odstoji 3-4 dana.
- Nakon toga nanesite piskavicu na sve delove mesa, pazite da ne ostane prazna mesta i ponovo okačite meso 10-20 dana dok se piskavica ne osuši.
-Jedna od najvažnijih stvari je da slaninu iseckate veoma tanko, ako je gusta, neće biti ukusna. Ako ne možete sve da završite, ostatak možete čuvati u frižideru.
Пријатно.
