Medicinski fakultet Univerziteta Akdeniz, Katedra za zdravlje i bolesti dece, predavač prof. dr. Reha Artan je navela da sa dohranom treba početi najranije između 4 i 6 meseci i navela da je najbolja dopuna majčinom mleku tarhana supa napravljena od mleka.
prof. dr. Artan je objasnio da su ažurirane informacije o dopunskoj hrani za odojčad. Povećanje je naglasilo da majčino mleko ima brojne prednosti i da dojenje treba nastaviti 1-1,5 godina. Artan je ukazao da je donedavno bila dominantna ideja da „što se kasnije počne sa prihranom, to bolje“ i istakao da i pored svih prednosti, nutritivna vrednost majčinog mleka zaostaje za potrebama bebe posle 6. месец дана.
prof. dr. „Rezultati današnjih studija nam vrlo jasno pokazuju da je neophodno početi sa dopunom dojenja najranije 4 meseca, a najkasnije 6 meseci“, rekao je Artan.
Ističući da je imperativ da se dodatne namirnice u ovim periodima uvode postepeno u ishranu, Artan je rekao da je ovaj starosni period kritičan za imunološku memoriju i toleranciju bebe i da imuni sistem stekne toleranciju na stranu hranu.
Najbolja dopunska hrana je tarhana
Ističući da su domaće supe od povrća veoma važne u dopunskoj ishrani u detinjstvu, Artan je istakla da se ženama kao alternativa ovoj supi daju pileća supa i supe od jogurta, koja se kroz cediljku obogaćuje maslinovim uljem kuvanjem krompira, pirinča, sočivo, tikvice, šargarepa i peršun u šerpi.naglasio da je najbolja dopunska hrana za bebe tarhana supa.
Artan je napomenuo da su vitamini i minerali u tarhani veoma važni, da izbalansirano sadrži neke aminokiseline, da je posebno bogata vitaminima B, kao i da sadrži kalcijum, gvožđe i cink.
Ističući da postoje male razlike u proizvodnji tarhane prema regionima, Artan je rekao: „Način da se tarhana napravi kao hrana za bebe eliminisanjem ovih razlika je da se tarhana kuva sa mlekom. Tarhana, koja se pravi od mleka umesto vode , je dovoljan i idealan dodatak bebi sa veoma visokom nutritivnom vrednošću."
Navodeći da su vitamini i minerali u tarhani dovoljni i da ne treba dodavati više soli, Artan je rekao: "Tarhana kuvana sa mlekom je lako i ekonomično rešenje za majke. Ako je moguće, treba da kuvamo tarhanu sa mlekom posle 6. meseca“.
Objašnjavajući da 100 grama suve tarhane sadrži 1,3 grama proteina i da ima odličan sadržaj proteina kada se kuva sa mlekom, Artan je rekao da se neophodna supa za bebu može pripremiti sa 200 mililitara mleka sa 2 kašike tarhane. Artan je primetio da je tarhana supa koja se pravi sa pilećom ili goveđom čorbom u nedostatku mleka veoma važan dopunski izvor hrane za bebu.
"Voćni pirei su beskorisni"
Artan je naveo da se ranijih godina smatralo da bi bilo zdravije što kasnije početi sa izvorima hrane kao što su žitarice ili mleko i rekao: „Što se beba kasnije susreće sa žitaricama kao što su griz, supa od brašna, keksi, to je veća vrednost. stopa razvoja bolesti kao što su alergija na žitarice, celijakija i dijabetes tipa 1 u budućnosti. Smatralo se da će biti manje“, rekao je on.
S druge strane, Artan je naveo da savetuju majkama da ne prestaju sa uvođenjem žitarica nakon 6,5 meseci i skrenuo pažnju da voćni pirei, koji su najpoželjnija komplementarna hrana u ishrani odojčadi, nisu baš korisni.
Ističući da voćni sokovi i voćni pirei nemaju neophodnu nutritivnu vrednost, Artan je napomenuo da su supe od povrća, jogurt i puding dodatna nutritivna rešenja koja se mogu mirno započeti.
