Bez obzira da li je kiseli, punjen ili konzumiran sirov, beli kupus je jedan od moćnih izvora antioksidanata i pomaže u regulisanju imunog sistema u hladnim zimskim danima. Zbog bogatog izvora vlakana, beli kupus, koji obezbeđuje zdravo funkcionisanje želuca i creva, trebalo bi da bude na trpezi osoba sa opstipacijom. Pored ove karakteristike, može biti dobar izbor za dijetalne stolove zbog niske kalorijske vrednosti. Beli kupus možete konzumirati i kao salatu, koji je bogat mineralima kalcijuma, kalijuma i magnezijuma, posebno za decu i pojedince preko 30 godina koji su blizu rizika od osteoporoze.
Materijali
Polovina srednjeg belog kupusa
2 šargarepe
Mala količina ljubičastog kupusa
1 činija jogurta
1 kašika majoneza
2 čena belog luka (opciono)
1 limun
•Маслиново уље
• 2 grančice peršuna (na njemu)
•Со
Fabrication
Narežite polovinu srednjeg kupusa na srednje tanke trake. Iscedite sok od 1 limuna i dodajte mu pola čaše maslinovog ulja, pa dodajte seckani kupus i ostavite da odstoji 15 minuta.
Ljubičasti kupus iseckajte kao beli kupus i pomešajte ga u dubokoj činiji za salatu. Očistite 2 šargarepe i sitno narendajte šargarepu i dodajte u činiju za salatu sa kupusom. Ostalim sastojcima dodajte beli kupus koji ste čekali.
Ljubičasti kupus, šargarepu i beli kupus dobro izmešajte i dodajte 1 činiju jogurta, 1 kašiku majoneza i 2 čena rendanog belog luka. Salatu možete staviti u činiju za serviranje dodavanjem soli što je pre moguće.
Po želji možete ga ukrasiti sa 2 grančice svežeg peršuna.
