Kada pomislite na susam, prvo što vam padne na pamet su žute semenke koje ste navikli da vidite u pecivima i pecivima. Ima važno mesto sa svojom nutritivnom vrednošću i ukusom koji dodaje raznim receptima. Ima mnoga svojstva koja pozitivno utiču na zdravlje ljudi.
Šta je sezam?
Poznata je po energiji, ulju i visokoj nutritivnoj vrednosti semena susama, suvih kolača, peciva i raznih ukrasa. Posebno je poznat po tome što se koristi za pecivo. Susam, koji se uglavnom koristi kao dodatak pecivu, sadrži mnogo vitamina. Ulje se takođe proizvodi od semena koje se koristi na različite načine.
Sorte susama su podeljene u klase prema proizvodima u kojima se koriste. Najpoznatija vrsta je malo veća veličina koja se koristi za vrh peciva. Iako je sličan drugim varijantama, tip koji se koristi za hamburger hleb je drugačija vrsta susama. Druga sorta je susam, koji se koristi za peciva i hrskave kekse. Pored sorti koje se koriste u tahini i halvi, postoje i upakovane vrste susama.
Kako se uzgaja biljka susam, kako se razmnožava?
Iako je biljka susam uglavnom u Africi, reč je o proizvodu koji intenzivno raste u toplim predelima, posebno u vrućim predelima. Visina ove biljke, koja cveta cvetove susama u različitim bojama, uglavnom je duga. Korisne supstance sadržane u biljci susama su panaceja za mnoge. Takođe čini da telo radi mnogo bolje.
Kod nas se gaji u Šanliurfi. Pošto je biljka sa toplom klimom, najviše se gaji u regionu jugoistočne Anadolije, Egejskom regionu, Mediteranu i Mramornom regionu. Seje se u proleće i period rasta semena je kratak.
Koje su prednosti sezama?
Susam balansira krvni pritisak. Sprečava srčana oboljenja kada se često konzumira.
Jedna od najvažnijih prednosti susama je da podržava zdravlje kostiju. U ovom slučaju može se reći da susam raste u visini.
Pošto se radi o hrani bogatoj vitaminima, konzumacija susama smanjuje anksioznost, a pozitivno utiče na mentalno zdravlje.
Susam sadrži pomoćne supstance koje su korisne za zdravlje očiju. Tako postaje moguće videti bolje i jasnije.
Susam smanjuje negativne efekte poremećaja tipa astme jer opušta respiratorni trakt.
Susam jača metabolizam uopšte i time čini da se osećate energično.
Pomaže u snižavanju krvnog pritiska i holesterola.
Pozitivno utiče na oralno zdravlje. Takođe jača desni i zube.
Korisno je konzumirati ovu hranu za ublažavanje hroničnih bolova u kičmi.
Zahvaljujući sadržaju gvožđa u njemu, anemija itd. Pozitivno utiče na poremećaje krvi.
Pošto susam sadrži veliku količinu vlakana, pomaže ekskretornom sistemu da bolje radi.
To je efikasan hranljivi sastojak za zdravlje kose i noktiju sa reparativnim efektom keratina u susamu.
Koja je šteta od sezama?
Jedna od glavnih štetnosti susama može se definisati kao alergija na susam kod osetljivih tela. Simptomi alergije na susam javljaju se u vidu vrtoglavice, problema sa krvnim pritiskom i osipa na koži. Još jedna šteta od susama je to što može izazvati debljanje kao rezultat prekomerne konzumacije ove namirnice. Pored toga, u slučaju prekomerne konzumacije susama, utiče na stomak. Može imati negativne efekte na one koji imaju stomačne probleme.
