Protein je organsko jedinjenje formirano kombinacijom mnogih aminokiselina. Razvoj telesnog tkiva je veoma važan za zarastanje rana u tkivu. Enzimi igraju važnu ulogu u oslobađanju energije u telu. Ima važne uloge kao što je regulisanje metabolizma, jačanje imunološkog sistema i omogućavanje azota dostupnim u telu.
Koji su izvori proteina?
Proteini se najčešće nalaze u životinjskoj hrani, ali postoje i biljni izvori proteina koje mogu da konzumiraju i vegani. Crveno meso i belo meso (piletina, riba) su među najbogatijim izvorima proteina. Ljudi koji se bave sportom i bodibilderi povećavaju potrošnju mesa kako bi razvili svoje mišićno tkivo.
Jaja i mlečni proizvodi, koji su životinjska hrana, takođe su bogati proteinima. Izvori proteina koje mogu da preferiraju oni koji ne konzumiraju životinje i proizvode životinjskog porekla su mahunarke, orasi, soja, hleb, pirinač, testenine, krompir. Soja, meso i mlečni proizvodi i jaja su izvori visokog proteina, ali drugi su izvori niske količine proteina.
Koliko proteina treba uzimati dnevno?
Prema istraživanju koje je sprovela Svetska zdravstvena organizacija, količina proteina koju osoba treba da unese dnevno je 0,45 grama po kilogramu. Drugim rečima, količina proteina koju osoba od 70 kg treba da unese dnevno je 31,50 grama. Količina proteina u jajetu, koje je jedan od najzdravijih izvora proteina, iznosi 13 grama. Iz tog razloga, stručnjaci snažno preporučuju konzumiranje jaja za doručak.
Kako uzimati proteine bez problema sa težinom?
Koliko god je moguće, crveno meso treba konzumirati sa povrćem. Kao meso treba konzumirati više belog mesa, ali ne treba zanemariti ni konzumiranje crvenog mesa. Prilikom konzumiranja mesnih proizvoda treba izbegavati metode prženja. Umesto toga, prikladnije bi bilo pečenje ili kuvanje.
Neke vrste sireva, iako bogate proteinima, mogu da sadrže mnogo kalorija. Iz tog razloga treba izabrati niskokalorične sireve.
Živeći u prvoj polovini 1900-ih, dr. Hay je razvio dijetu 1930-ih. Shodno tome, preporučuje se da se proteini i ugljeni hidrati ne konzumiraju zajedno jer je njihova probava različita. dr. Dijeta na koju se Hay fokusira je sledeća;
•Proteinsko i kiselo voće ne treba jesti zajedno sa ugljenim hidratima.
• Između obroka treba da prođe najmanje 4 sata.
• Povrće, salate i voće treba hraniti uglavnom.
