Podelili smo sa vama recept za ukusan punjeni pilaf u kome uvek uživamo i nagrađujemo stomake u punjenoj ćuretini ili piletini. Pripremite sastojke za punjeni pilaf, koji je tako jednostavan za pravljenje i uvek ćete želeti da jedete! Evo recepta za punjeni pirinač...
Materijali:
-300 grama pileće džigerice
-2 glavice luka srednje veličine
-50 grama pistaća (ili pinjola)
-2 kašike ribizle
-4 kašike maslinovog ulja
-2 šolje baldo pirinča
-3 šolje vrućeg pilećeg temeljca
-1 kašika putera
-1/2 kašičice crnog bibera
-1/2 kašičice cimeta
-1/4 kašičice aleve paprike
-1 kašičica soli
-1/4 gomile kopra
-1/4 veze peršuna
Kako napraviti punjeni pirinač?
- Pilećim džigericama, koje ste očistili i oprali u dosta vode, ocedite višak vode i iseckajte ih na krupnije kockice.
-Suvi luk koji ste ogulili iseckajte na sitne kockice. Potopite baldo pirinač u vruću vodu.
- Ribizle kojima ste uklonili peteljke potopite u toplu vodu. Uklonite ljuske pistacija.
- Zagrejte maslinovo ulje u šerpi sa širokim dnom. Ubacite pistacije i počnite da ih pečete na laganoj vatri. Dodajte luk i nastavite sa prženjem.
-Nakon što dodate pileća džigerica na kockice, kuvajte na srednjoj vatri dok džigerice ne dobiju boju.
-U šerpu stavite pirinač koji ste oprali u dosta vode i ocedili. Zrna pirinča pržite uz dodatak crnog bibera, cimeta i aleve paprike dok ne dobiju providan izgled.
- Dodajte ribizle, vruću pileću čorbu, so i puter koje ste držali u toploj vodi i isprali, a zatim skuvajte pilav u zatvorenom loncu, prvo na vatri, pa na laganoj vatri.
- Pustite pirinač koji je suznih očiju da se natopi nakon što ga pokrijete papirnim ubrusom i dobro zatvorite poklopac.
-Nakon što ga pomešate sa sitno seckanim mirođijem i peršunom, toplo podelite sa svojim najmilijima.
Пријатно.
