Pilaf je jelo koje su usvojili svi regioni i odlično ide uz gotovo svaki obrok. Pirinač, koji su posebno usvojile azijske zemlje, ovog puta vam je predstavljen u iranskom stilu. Delimo recept za iranski pirinač za one kojima su obični recepti za pirinač dosadni i traže drugačiji recept za pirinač. Pre nego što odgovorimo na pitanje kako napraviti iranski pirinač, hajde da pogledamo sastojke pirinča. Iako priprema iranskog pirinča, u kojem možete pronaći gotovo svaki izvor hrane, može izgledati teško, nećete verovati kakav ukus ispliva na kraju. Najvažniji trik ovde je pirinač koji koristite. Bilo da ga pravite samo od pirinča koji poznajemo, ili pirinča koji se koristi u pravom receptu za iranski pirinač... Pa, kako se pravi iranski pirinač?
Recept za iranski pilav
Delimo sastojke za iranski pirinač. Ne zaboravite da pratite recept, uživajte u obroku unapred. Evo sastojaka koje ćete koristiti u iranskom pirinču.
Materijali;
-3 šolje basmati pirinča
-1 pileći but, 1 prsa
-1 veliki krompir
-4 kašike putera
-1 kašičica šafrana
-1 kašičica kurkume
- 1 kašičica granuliranog šećera
- Pola šolje tople vode
-6 čaša vode (za kuvanje pirinča)
-1 šolja kafe ribizle
-1 šolja slatkih badema
-Со
Kako se to radi?
Dodajte pirinač u 6 čaša ključale vode i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.
-Oceđeni pirinač jednom isperite u hladnoj vodi, pazite da ga ne zgnječite.
-Nakon što ste naneli 2 kašike putera na tiganj, stavite malo posoljenu piletinu i okruglo isečen krompir.
-U piletinu dodajte kuvani pirinač, proverite posoljenost, pa izgladite laganim pritiskom kašikom.
- Pokrijte lonac čistom platnenom salvetom. Zatvorite poklopac tako da ne ulazi vazduh.
-Nakon što se pirinač kuva na jakoj vatri 10 minuta, kuva se još 40 minuta na manje od pola stepena.
-Dok se pirinač kuva, trn ribizle nekoliko puta operite toplom vodom.
- Pomešajte granulirani šećer, šafran i kurkumu u pola čajne čaše tople vode.
- Preko skuvanog pirinča prelijte više od polovine od 2 kašike putera otopljenog u posebnom tiganju.
- Kurkumu i šafran procedite, žutim sokom prelijte pirinač i lagano promešajte odozgo prema dole.
- Nakon što proceđene bodljike 1-2 puta prevrnete u preostalo ulje u tiganju, dodajte bademe, promešajte i sklonite sa šporeta.
- Možete ili potpuno da okrenete pirinač naopačke, ili prvo uzmete pirinač na tanjir za serviranje, a zatim na njega stavite piliće.
Пријатно.
