Džem od oraha, koji je težak i drugačiji od ostalih džemova i u pripremi i u proizvodnji, pravi se deponovanjem u kremu od limete. Obavezno probajte džem od oraha napravljen pre nego što su orasi potpuno zreli, rezultat će biti veličanstven. Osim toga, džem od oraha ubrzava vaš metabolizam i probavni sistem. Ne zaboravite da koristite rukavice dok pravite ovaj džem. U suprotnom, možda ćete nedeljama imati problema da uklonite mrlju od oraha sa ruku. Dok kuvate džem od oraha, ako ne možete da dobijete dovoljno gustoće sirupa, možete ponoviti poslednji postupak koji ste uradili sledećeg dana. Evo recepta za džem od oraha...
Materijali:
-1 kg nezrelih oraha
-1 šolja kreme od limete
-1 kg granuliranog šećera
-6 čaša vode
-5 karanfilića
-1 kašika limunovog soka
Kako napraviti džem od oraha?
- Oljuštite ljuske sirovih oraha vrlo tanko.
-Stavite dovoljno vode za piće u veliku teglu da pređe preko njih.
Ostavite ih da čekaju u toj vodi 2 dana, a zatim nastavite da držite orahe u vodi za piće menjajući vodu 3 puta dnevno 7 dana.
- Orahe koje izvadite iz vode stavite u kremu od limete 1 dan.
Na kraju 1 dana orahe operite u 2-3 vode i kuvajte u normalnoj vodi oko 20 minuta dok malo ne omekšaju. Zatim procedite i bacite u hladnu vodu
- Oštrim predmetom (čačkalice, ražnjići) izbušite orahe da iz njih izbaci gorku vodu.
-Pripremite gusti sirup od vode, šećera i limunovog soka.
- Bacite orahe koje ste probušili i iscedite gorak sok u šerpu zajedno sa karanfilićem.
- Kada sirup počne da se zgušnjava, skinite ga sa šporeta i pokrijte šerpu gazom i ostavite na suncu 1 dan.
-Sutradan zrna oraha procediti i ostaviti na stranu i ponovo prokuvati sirup. Kada se konzistencija zgusne, dodajte orahe. Sačekajte da se ohladi.
- Kada se džem ohladi staviti u tegle i čuvati u frižideru.
Пријатно.
