- u ulju
- 6+ Persons
- 20 min (vreme pripreme)
- 30 min (vreme kuvanja)
Materijali za njegovu izgradnju
Za paradajz sos:
2 kašike paradajz paste
1/2 kašike putera
1 kašičica granuliranog šećera
1/2 kašičice soli
1/2 šolje vode
Za ćufte:
500 grama mlevene govedine
1 šolja mrvica starog hleba (fino mlevenih)
1,5 kašičice soli
1,5 kašičice crnog bibera
2 luka
Za gore navedeno:
1 šolja jogurta
4 kašike putera (otopljenog)
2 pita hleba (na kockice)
1 čaša čorbe (za prelivanje pita)
2 paprike
1 paradajz
Припрема
Delimo sa vama recept za balaban ćufte, koji je jedan od divnih ukusa Eskišehira. Balaban ćufte, koje možete lako da napravite kod kuće, učiniće da zaboravite sve ćevape. Oni koji vole ćufte sa pita, voleće balaban ćufte. Evo recepta za balaban ćufte...
корак 1: U većoj činiji pomešajte mlevenu govedinu, ustajale prezle i sitno seckani luk sa solju i biberom.
корак 2: Pravite ravne kuglice veličine oraha i pržite u zagrejanom tiganju od livenog gvožđa.
korak 3: Paprike i paradajz kuvajte u tiganju u kome ste kuvali ćufte dok spolja ne izgledaju pečeno.
korak 4: Za paradajz sos rastopite puter u tiganju. Dodajte paradajz pastu, granulirani šećer i so i pržite dok ne izađe miris paradajz paste. Dodajte vodu i nakon što malo provri sklonite sa šporeta.
korak 5: Uzmite isečene pite za nokte na tanjir koji ćete poslužiti.
korak 6: Prelijte zagrejanom čorbom.
7. korak: Pitate prelijte umućenim jogurtom, pa paradajz sosom.
Poslednji korak: Stavite ćufte na njega. Nakon dodavanja bibera i paradajza u tanjir, sve ćufte prelijte vrelim puterom i poslužite.
Пријатно.
