Postoji nekoliko saveta za kuvanje žute ribe u njenom najukusnijem obliku. Obraćajući pažnju na njih, vrlo je lako uhvatiti savršen ukus.
Kako kuvati žutoperaju ribu?
Žutoperaja riba se posebno lovi u julu, avgustu, novembru i decembru. Ova riba, koja je nešto manja od plave ribe, poznata je i kao plava riba. Važno je očistiti ribu pre kuvanja, posebno ukloniti kosti. Ovaj proces mogu da urade ribari.
Ali ako se čišćenje treba obaviti kod kuće, treba voditi računa. Prilikom čišćenja ribe neophodno je prvo iseći trbuh i ukloniti sve organe.
Žutoperaja, riba bez ljuske, ima nekoliko tvrdih osi. Pre kuvanja se preporučuje da očistite ove kosti srednjim nožem.
Mariniranje žute ribe pre kuvanja je važan detalj. Na taj način postaje ukusniji i mekši. Preporučuje se da ovu ribu držite u maslinovom ulju, soli, biberu i timijanu 2 sata. Žutoperka riba se može kuvati u rerni, tiganju i roštilju.
Kuvanje žutopere ribe u tiganju i na roštilju
Žutoperaja riba će biti spremna za kuvanje nakon što prođe gore navedene procese. Za pečenje ribe u tiganju moguće je po želji umočiti u brašno ili kukuruzno brašno. Međutim, preporučuje se da se brašno ne koristi za zdravije kuvanje.
Prilikom kuvanja žutog krila u tiganju treba uzeti u obzir kvalitet ulja koji se koristi. Može se koristiti kvalitetno suncokretovo ili maslinovo ulje. Kada počne da se kuva, ulje se uzima u tiganj. Dobro zagrevanje ulja pomoći će ribi da se kuva bez raspadanja. Riba uzeta u dobro zagrejanom tiganju se prži napred i nazad. I vadi se na tanjir za serviranje obložen papirnim salvetom da se ukloni višak ulja.
Da bi se poboljšao ukus ribe, moguće je naneti malo putera na vruću ribu nakon što je izvadite iz tiganja. Na ovaj način možete uhvatiti savršen ukus.
Da biste skuvali žuta krilca na roštilju, neophodno je da je roštilj dobro zagrejan. Pripremljenu ribu treba ispeći na roštilju i kuvati napred-nazad. U ovom načinu kuvanja, povrće kao što su krompir, paradajz, paprika se po želji može kuvati i na roštilju. Nakon što je riba skuvana, služi se vruća, uz povrće i salatu.
