Šta kažete na to da se pomirite sa brokolijem koji izlazi po hladnom vremenu, a mi oklevamo da ga kupimo u svoj dom? Obavezno isprobajte recepte za brokoli koji su ukusni! Za vas smo podelili mnoge recepte, kao što su kremasta supa od brokolija, omot od brokolija i brokoli sa bešamel sosom. Evo 6 recepata za brokoli koji će vas naterati da se pomirite sa brokolijem...
Vrhunska kremasta supa od brokolija
Materijali:
-2 veze brokolija
-1 luk
-6 čaša vode
-2 kašike maslinovog ulja
-1 kašičica soli
-1 kašičica krupno mlevenog crnog bibera
-2 kašike kreme
-1/4 gomile kopra
Kako se to radi?
- Luk sitno iseckati.
-Zagrejte maslinovo ulje i pržite luk dok ne porumene.
- Očišćeni i sortirani brokoli pržite zajedno sa lukom 3-4 minuta.
-Posolite i pobiberite.
-Dodajte pileću čorbu i vodu. Nakon što prokuva i brokoli omekša, uz pomoć blendera dobiti glatku konzistenciju.
-Dodajte pavlaku i kuvajte još 2-3 minuta i sklonite sa šporeta.
Brokoli sa bešamel sosom
Materijali: - 1 kg brokolija -1 kašika putera -1 šolja ulja -3 kašike brašna -2 i po šolje mleka -Со -Црни бибер Kako se to radi? -Pre svega prokuvamo brokoli i ostavimo da se ohladi, pa za bešamel sos prvo otopimo puter i dodamo ulje. -Dodajte brašno i pržite još neko vreme. Zatim isključite šporet, dodajte naše mleko, mešajte još neko vreme, ponovo uključite šporet i mešajte dok ne provri. -Posle kuvanja, sipaj malo sosa u moj pireks, stavimo rendani kačkavalj i dodamo brokoli iseckanjem. -Onda sipajmo sav naš sos i pospimo sireve. Kuvamo do zlatno smeđe boje na -220 stepeni. brokoli quiche Materijali: Za fil za quiche; - 1 pakovanje kreme -1 kašičica labneh sira -2 јаја -2 kašike mleka -1/2 šolje skute (polomasni beli sir na zahtev) -1 kašičica soli -1 kašičica krupno mlevenog crnog bibera -1 mali brokoli Za testo za kiš; -270 grama brašna (2 šolje) -180 grama putera (hladnog) -1 jaje -1,5 kašičice soli Kako se to radi? Priprema testa za kiš; -U veću činiju prosijati brašno.U prosejano brašno dodati hladan puter tako što ćete ga podeliti na kockice. -Vrhovima prstiju pomešati brašno sa puterom.Dodati ostale sastojke i mesiti preklapanjem. -Kada testo dobije homogenu konzistenciju, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. - Zagrejte rernu na 165 stepeni. Lagano pobrašnite testo za kiš i istanjite ga između dva pergament papira. - Podmažite i lagano pobrašnite okrugli kalup za tortu i uredno stavite testo za keš u kalup. - Lagano probušite viljuškom rupice u podlozi i na nju stavite masni papir. Stavite tegove za kuvanje (slanutak, pasulj) na masni papir. -Prvo kuvajte 10 minuta i izvadite iz rerne. Priprema unutrašnjeg maltera; -Brokoli skuvajte u slanoj vodi i dobro ocedite vodu. -U činiju dodajte kajmak, mleko, labne sir i jaje. - Umutiti pjenjačom. Dodati kuvani i ohlađeni brokoli. Posolite i pobiberite i umešajte skutu. - Sipajte malter u kiš koji ste prvi put kuvali i pecite još 15 minuta. -Ohladiti dok se fil ne upije i poslužiti. omot od brokolija Materijali: -250 grama brokolija -1 čen belog luka -2 kašike jogurta -1/2 sveže ceđenog soka od limuna -2 kašike maslinovog ulja -1 kašika izmrvljenog rokfor sira - 1 hleb od tortilje od celog zrna -1/4 kašičice soli -1/4 kašičice crnog bibera -1 kašičica paprike -1 kašičica timijana -1 kašičica mente Kako se to radi? - Prokuvajte dosta vode u dubokoj šerpi. Brokoli, koji ste očistili od stabljike i listova, kuvajte 6-7 minuta u ključaloj vodi. -Očišćeni beli luk isecite na sitno i posolite. Dodati jogurt, papriku, timijan i mentu i promešati. - U posebnoj posudi pomešajte sveže ceđeni limunov sok sa maslinovim uljem i crnim biberom. -Kuvani brokoli iseckati na sitne komade nakon što ocedite vodu. Prebacite na tanjir za serviranje i pomešajte sa maslinovim uljem i sosom od limuna. -Zagrejte tortilju od celog zrna u rerni ili na ringlu. Na to namažite jogurt sos koji ste pripremili. -Pospite izmrvljeni rokfor sir. Dodajte kuvani brokoli. Nakon što ste dobro umotali tortilja hleb, prepolovite ga nožem i poslužite. Pečena testenina od brokolija Materijali: -1 pakovanje duge i debele cevaste testenine -1/2 malog kuvanog brokolija -1 kašika maslinovog ulja -1 kašičica soli Za bešamel sos: -2 šolje hladnog mleka -2 kašike brašna -3 kašike putera -1 kašičica soli -1 kašičica crnog bibera Za gore navedeno: -120 grama rendanog cheddar sira Kako se to radi? - U dublji tiganj izvadite puter, dodajte brašno kada se istopi i počnite da pržite. -Zatim dodajte malo po malo mleko da se zgusne. Neprestano mešajte. -Kad se zgusne posoliti i pobiberiti i skinuti sa šporeta. -Skuvajte testeninu u dosta vode, soli i maslinovog ulja i ocedite. - Sitno iseckajte brokoli i pomešajte ga sa testeninom. - Prebacite testeninu u podmazanu keramičku posudu za pečenje, prelijte bešamel sosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 5-6 minuta. -Zatim izvadite i dodajte rendani čedar sir i ponovo zapecite. Kada se sirevi istope i porumeni, izvadite ih i poslužite. Brokoli pica Materijali: Za testo; - 1 kašičica toplog mleka - 1 kašičica granuliranog šećera -1 paket svežeg kvasca -1 šolja tople vode - Brašna koliko treba -Со -50 g putera Za gore navedeno; - 200 gr kobasica -250 g svežeg sira čedar -2 paradajza -Црни бибер -Љута паприка -Со -1 mali brokoli -1 kašičica paradajz paste Kako se to radi? - Stavite malo brašna u posudu za mešenje i otvorite sredinu kao bazen. - Rastopite kvasac tako što ćete na otvoreno mesto dodati kvasac, šećer i toplu vodu. -Nakon što je kvasac narastao, dodajte mleko, so i puter i počnite da mesite. -Mesite dodavanjem brašna dok ne dobijete testo mekano kao ušna resica. - Pokrijte testo vlažnom krpom i ostavite da odstoji 1 sat. -Na okrugli pleh za picu stavite masni papir i prema veličini pleha rasporedite testo koje ste čekali. -Dajte pici oblik pritiskom na ivice rukom. -Oljuštite paradajz i isecite na kockice, ocedite sok od paradajza i stavite u činiju. -Kobasicu iseći na kolutiće i dodati je paradajzu. -Posolite, dodajte crni biber i papriku i promešajte. - Čedar narendajte i odnesite u poseban tanjir. - Rasporedite paradajz pastu na testo za picu. - Rasporedite mešavinu kobasica na paradajz pastu. -Pecite testo u rerni zagrejanoj na 200 C dok blago ne porumeni. -Posle kuvanja pospite rendani čedar i poređajte brokoli koje ste izdvojili na cvetove i oprali. -Stavite u rernu na istu temperaturu i pecite dok se sir ne otopi. -Isecite i poslužite toplo. Пријатно.
