Sa dolaskom meseca Ramazana, počeo je da se istražuje recept za ramazansku pidu, koji koriste građani. Recepti za hleb i pita su često traženi među građanima, jer se nastavlja policijski čas za starije od 65 i mlađe od 20 godina, a mnogi ljudi svoj radni vek nastavljaju kod kuće. Dakle, kako napraviti pitu kod kuće? Koji sastojci su potrebni za ramazansku pitu?
Sastojci za Ramazanski recept (domaći)
2 šolje mleka
1 čaša vode
1 paket instant suvog kvasca
4 kašike ulja
1 kašičica šećera
1,5 kašičice soli
Brašno što je više moguće (oko 6 šoljica)
Za gore navedeno:
1 žumanca
1 kašičica jogurta
1 kašika ulja
Susam
црни ким
Ramazanska pita (domaća) priprema po receptu
Prvo se pomeša topla voda, mleko, šećer i kvasac. Čekaj pet minuta. Veoma mekano testo se dobija dodavanjem ulja, soli i brašna. Sačekajte 45 minuta za fermentaciju. Pripremite masni papir u veličini pleha koji ćete praviti.
Testo podelite na pola, ako vam se testo lepi za ruku, možete lagano nauljiti ruku.
Stavite ga na masni papir, dajte mu okrugli oblik, vrhovima prstiju sa strane i po sredini oblikujte baklavu ili kvadrat i zajedno sa papirom stavite na pleh.
Ostavite pola sata za pleh kvasac, ponovo pređite preko oblika i dobro odredite oblike.
Premažite mešavinom žumanca, ulja i jogurta, dodajte susam i crni kim i servirajte u rerni zagrejanoj na 200° dok ne porumeni.
