Iako Dibek kafa svojim stilom pijenja i kuvanja podseća na tursku kafu, ona se zapravo prilično razlikuje od turske kafe. Dibek kafa nije vrsta kafe, to je drugačije mlevenje. Dibek kafa je dobila ime po malteru u kome se melje. Ovaj malter, koji je napravljen od drveta ili kamena i obično se koristi za drobljenje proizvoda kao što je žito, naziva se malter.
Zrna Dibek kafe, koja je posebna za egejsko područje, mnogo su veća od drugih vrsta kafe. Dibek kafa se sprema da se diže iz pepela iako je njena cipela bačena na krov sa aparatima za kafu jer je ručno mlevena sa raznim začinima. Ceo svet polako ponovo otkriva Dibek kafu, posebno proizvedenu na grčkim ostrvima;
Kako se pravi Dibek kafa?
Priprema Dibek kafe se zapravo ne razlikuje od turske kafe.
1. Sipajte vodu u lonac za kafu sa onoliko šoljica koliko je ljudi.
2. U džezvu dodajte dibek kafu i pola kašičice turske kafe, jednu kašiku po osobi.
3. Dodajte šećer po izboru. Za dibek kafu srednjeg šećera možete dodati kockice šećera jednu više od broja ljudi.
4. Pripremljenu kafu dobro promešajte pre nego što je stavite na vatru.
5. Sačekajte dok se ne zapeni na laganoj vatri bez umetanja kašike i mešanja.
6. Kada kafa počne da peni, podelite penu na šoljicama u šolje i ponovo ih stavite na vatru.
7. Kada Dibek kafa počne malo da se diže, izvadite je iz šerpe za kafu i do kraja sipajte u šoljice.
Pravljenje dibek kafe je tako jednostavno.
Dibek kafa osim svog lepog i lokalnog ukusa ima mnoge prednosti.
Evo prednosti dibek kafe;
Olakšava varenje.
Jača pamćenje.
Sprečava loš zadah.
Daje osećaj sitosti.
Efikasan je kod žučnih kamenaca.
