Građani koji večeras gledaju takmičenje MasterChef Turkey krenuće u potragu za receptom za mokri hamburger. U kapitenskoj igri, gde se takmiči 16 takmičara, takmičar koji napravi najbolju mokru pljeskavicu biće kapiten Plavog tima i biraće kapitena crvenog tima. Dakle, kakva je istorija vlažnog hamburgera, kako se pravi vlažni hamburger, koji su sastojci?
RECEPT ZA VLAŽNI HAMBURGER
MOKRI SASTOJCI ZA HAMBURGER
200 grama goveđih prsa
1 srednji luk
1 čen belog luka
1 jaje
2 kašike prezle
1 kašičica soli
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/4 kašičice kima (opciono)
4 lepinje za hamburger
Za sos:
3 kašike maslinovog ulja
4 paradajza srednje veličine (mesnati i sočni)
2 čena belog luka
2 kašike kečapa (opciono)
1 kašičica paradajz paste
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice crnog bibera
Kako napraviti recept za mokri hamburger?
Za pripremu paradajz sosa; Izrendajte paradajz koji ste prepolovili i prepolovite tankim delom rende. Beli luk isecite na prilično male kockice, narendajte po želji.
Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju. Dodajte beli luk i okrenite. Dodajte rendani paradajz i počnite da pržite na srednjoj vatri. Podesite konzistenciju kečapom i paradajz pastom. Začinite solju i biberom. Nastavite sa kuvanjem dok se voda ne upije.
Za pripremu pljeskavica za hamburger; Luk i beli luk narendajte sitnom stranom rende.
Uzmite blago nauljenu goveđu grudicu u staklenu posudu za mešanje. Mesenje počnite tako što ćete dodati rendani crni luk, jaje, prezle, so, sveže mleveni crni biber i kim po želji.
Malter za ćufte, koji se skupi i skupi, podelite na četiri jednaka dela. Formirajte pljeskavicu za hamburger tako što ćete je uvaljati u dlan i pritisnuti. Laganim pritiskom na srednje delove napravite rupice.
Ispecite pljeskavice za hamburger koje ste pripremili tako što ćete ih okrenuti naopačke u prethodno zagrejanom tiganju od livenog gvožđa sa dnom od livenog gvožđa koji nije zapaljiv.
Lepinje za hamburgere, koje ste kratko zagrejali u rerni, potopite u paradajz sos koji upije sok i izvadite ih. Uverite se da povuku sos. Stavite pržene ćufte u sredinu.
Na tepsiju u kojoj pržite ćufte položite nauljeni papir. Rasporedite na hamburgere. Nakon što kuvate oko 5 minuta na laganoj vatri u poklopljenom tiganju, poslužite toplo.
