Albanska džigerica je jedan od neizostavnih ukusa turske kuhinje. Međutim, ima onih koji ne vole albansku džigericu koliko i onih koji je vole... Posle ukusnog recepta za albansku džigericu koji ćemo vam dati, čak i oni koji ne vole džigericu biće zavisni od albanske džigerice. Evo odgovora koje smo dali na pitanje šta je recept za albansku džigericu, koji su trikovi kako se pravi albanska džigerica, od koje džigerice se pravi albanska džigerica...
Albanska džigerica je vrlo jednostavna jetra kada se znaju trikovi recepta. Pre nego što odgovorite na pitanje kako napraviti albansku jetru, korisno je govoriti o trikovima.
Saveti za albansku jetru
1- Jetru morate iseći na kockice. Jetra presečena i gusto kuvana neće biti albanska džigerica.
2- Treba ga baciti u vrelo ulje.
3- U vrelom ulju treba čekati najviše 3 minuta. Na kraju 3 minuta mora se izvaditi iz ulja. U suprotnom će se stvrdnuti.
4- Ako želite da napravite meku albansku džigericu, preporučujemo vam da jetru ne perete.
5- Toplo preporučujemo da kuvana džigerica čuvate u posudi sa staklenim poklopcem.
Recept za začinjenu pileću supu i prednosti
Od koje jetre se pravi albanska jetra?
Da bi se albanska džigerica ukusno kuvala, potrebno je obratiti pažnju na vrstu jetre. U suprotnom, jetra će biti neukusna i žilava. Albanska džigerica se obično pravi od teleće džigerice. Albanska džigerica napravljena od jagnjeće jetre može se raspršiti i kuvati do čvrste konzistencije. Iz tog razloga, albanska džigerica se obično pravi od teleće džigerice.
Materijali
- 600 g jagnjeće džigerice
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica brašna
- Oko 2 kašičice crnog bibera
- 2 šolje suncokretovog ulja za prženje
- Peršun
- Лук
Kako napraviti albansku jetru?
Nakon što uklonite membranu pluća, iseckajte ih na kockice. Sačekajte da krv iscuri. Nakon što pobrašnite džigerice, propržite ih na zagrejanom ulju dok ne porumene. Ako želite, brašno možete napraviti sa mešavinom crnog bibera i soli. Po želji možete dodati mlevenu crvenu papriku. Ako je moguće, možete koristiti maslinovo ulje tokom prženja. Pržena džigerica čuvajte u zatvorenoj posudi. Crveni luk sitno iseckati i pomešati sa sumakom i seckanim peršunom. Albansku džigericu u koju dodate kim možete podeliti sa svojim najmilijima, uz salatu od crnog luka. Takođe, prženi krompir je ukusan.
Osim što je ukusna, albanska džigerica pruža i razne prednosti za naše zdravlje.
Evo zdravstvenih prednosti kajenske jetre...
1-Jetra skladišti vitamine i minerale kao što su bakar i gvožđe, koji su neophodni za telo. Ovi minerali su važni za uklanjanje toksina.
2- Kao što je poznato, jetra je kompletno skladište hranljivih materija sa mineralima koje sadrži. Poznato je da je jetra posebno dobra za anemiju.
3- Jetra takođe povećava nivo energije. U jednoj studiji je uočeno da su ljudi koji konzumiraju jetru jednom nedeljno otporniji nego ranije, posebno tokom plivanja.
4-Jetra, koja sadrži puno folne kiseline u B12, takođe je bogata proteinima. Pored toga, jetra koja sadrži vitamin A poboljšava vid.
