U našoj zemlji u kojoj se žive četiri godišnja doba možemo uživati u zimskom povrću i voću i blagodetima ovih namirnica. Specijalista za ishranu i ishranu interkontinentalne bolnice Hisar Elif KaracanoğluПитали смо…
Karacanoğlu je naveo da zimsko povrće i voće crpe sunčevu svetlost i dostižu svoje korenje tokom celog leta i rekao: „Neizostavno povrće i voće ovog perioda su celer, brokoli, prokulice, spanać, repa, luk, rotkvica, šargarepa, kupus, bundeva. ; Njegovi plodovi su jabuka, dunja, šipak i kruška. Pošto ove namirnice čuvaju više sunčeve svetlosti; sadrže više energije, vitalnosti, izdržljivosti i vitamine i minarete koji su nam potrebni. Jesti zdravu i sezonsku ishranu; Veoma je važno konzumirati hranu koja sadrži sve boje povrća i voća. Zimi je veoma zdravo konzumirati povrće i voće u velikim količinama i sveže, sirovo ili nedovoljno kuvano. Lisnato povrće treba konzumirati sirovo ili kratko kuvano sa maslinovim uljem u parnim loncima ili zemljanim tepsijama sa malo vode. Povrće kao što su brokoli i kupus može se pokvariti ako se dugo kuva. Korjenasto povrće, pak, treba vrlo dobro kuvati, za razliku od lisnatog povrća; U suprotnom, može izazvati probavne smetnje. Povrće i voće kao što je šargarepa treba debelo seći kako se ne bi izgubili vitamini. Pored toga, plodovi nisu na punom stomaku; Korisnije je konzumirati na prazan stomak ili 2-3 sata nakon obroka.'
Naglašavajući da generalno, povrće i voće crvene i ljubičaste boje štite od raka jer sadrže intenzivne antioksidante, Karacanoğlu je rekao: „Povrće zelene boje je takođe veoma dobar izvor folne kiseline. Preporučuje se kod poremećaja krvnog pritiska. Narandže, limuni i mandarine, koje su u žutoj grupi, izvori su vitamina C. Međutim, više vitamina C ima u šipku, crvenoj i zelenoj paprici, kiviju, peršunu i rukoli. Vitamin C ima zaštitna svojstva protiv virusnih infekcija. Povrće poput šargarepe, spanaća, brokolija i praziluka, koje pruža snažnu zaštitu od raka povećanjem aktivnosti belih krvnih zrnaca, igra važnu ulogu u zadovoljavanju potrebnog vitamina A. Gvožđe od tamnozelenog lisnatog povrća, crvenog mesa, piletine, suvih kajsija i suvog grožđa; magnezijum iz žitarica, povrća, mlečnih proizvoda i morskih plodova; selen iz ribe i drugih morskih plodova; Cink možete dobiti iz jaja, mesa, mleka, žitarica i morskih plodova. Međutim, sve ove namirnice treba distribuirati tokom dana i konzumirati bez čekanja da se razbole. Jer studije pokazuju da je zaštitna stvar redovna ishrana.“ Rekao je.
• bundeva: Bundeva, koja sadrži visok vitamin A, fosfor i kalcijum, nije samo u desertima; Može se koristiti i za supe i predjela. Pored toga, studije su dokazale da česta konzumacija vlaknaste hrane štiti od raka debelog creva.
• brokoli: Veoma je važno kuvati brokoli, koji je bogat vitaminom A i kalijumom, i dobar izvor folne kiseline, na način koji smanjuje gubitak minerala. Zbog toga treba štedljivo kuvati i ne sipati ključalu vodu. Smanjuje rizik od raka želuca i jednjaka.
• Прокељ: Snažan je borac protiv raka jer je u grupi sumpornog povrća. Trebalo bi da bude nedovoljno kuvano ili konzumirano sirovo.
• šargarepa: Izvor je vitamina A, B1, B2 i vlakana. Daje energiju. Pomaže jetri da luči žuč i uravnoteži holesterol. Pacijenti sa dijabetesom mogu ga lako konzumirati zbog visokog sadržaja vode. Takođe je dobar za želudačne i crevne smetnje. Međutim, pošto se sastojci u njemu mogu pretvoriti u toksične materije za vrlo kratko vreme nakon kuvanja, treba ga odmah konzumirati.
• spanać: Spanać, koji je bogat gvožđem, sadrži više proteina od drugog lisnatog povrća. Snižava krvni pritisak, smanjuje koagulaciju krvi. Pošto sadrži beta-karoten, efikasan je i protiv očnih bolesti koje se javljaju sa godinama. Dokazano je da sprečava neke vrste raka želuca i jača imuni sistem.
• tikvice: 100 grama tikvica može zadovoljiti četvrtinu dnevne potrebe za folnom kiselinom. Karoten u kuvanim tikvicama je efikasan antioksidans. Visok nivo kalijuma obezbeđuje ravnotežu tečnosti i soli.
• Кељ: Bogat je kalcijumom, bakrom, gvožđem, kalijumom i vitaminom C; Takođe sadrži sumpor. Korisnije je jesti sirovo ili piti vodu ceđenjem. Leči anemiju i diuretik je. Omekšajte rane na stomaku i crevima. Ublažava zatvor. Smanjuje količinu šećera u krvi. Štiti telo od raka i bolesti. Dobar je za žuticu i bolesti žučne kese. Koristan je kod astme. Koristan je kod reume, išijasa, lumbaga i apscesa. Ublažava promuklost i stimuliše apetit. Međutim, oni sa strumom ne bi trebalo da ga konzumiraju.
• celer: Spada u red sumpornog povrća i korisno ga je konzumirati što je pre moguće nakon sečenja. Pored umirujućih svojstava, čisti krv, sprečava debljanje i veoma je koristan za bubrege.
• Crveni i žuti luk: Iako su žuti i beli nešto više hranljivi, obe su moćni antioksidansi. Jača odbrambeni sistem. Ima aktivnu ulogu sa belim lukom kod infekcija kao što su grip, prehlada i astma. To je sredstvo za suzbijanje kašlja; čisti bronhije. Dobar je za osteoporozu. Mogu ga lako koristiti dijabetičari jer pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi. Diuretik je. Ublažava bol u bubrezima tako što pomaže izbacivanju peska i kamenja nagomilanih u bubrezima. Koristi se kod ekcema i drugih kožnih oboljenja. To je korisno za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Kada se konzumira sirov, jača stomak, stimuliše probavni sistem i povećava mokrenje. Međutim, oni sa stomačnim tegobama ne bi trebalo da ga konzumiraju sirovog. Crveni luk ima važnu ulogu u uklanjanju nikotina nakupljenog kod pušača iz organizma. Smanjuje količinu lipida podignutih u krvi. Razređujući žuč, omogućava jetri da radi udobno.
• kupus: Selen, koji se smatra mineralom protiv starenja, daje zdravu kožu. Smanjuje rizik od raka želuca i jednjaka. Vitamin U, koji se nalazi samo u sortama kupusa, štiti unutrašnju površinu želuca i creva i omogućava zarastanje rana.
• Зелена салата: Sadržaj vode je oko 95%. Sadrži vitamin A.
• Pečurke: Sadrži visoku energiju, kalijum i proteine. Stopa nafte je veoma niska.
• peršun: Peršun, koji je diuretik, veoma je bogat vitaminom C. Takođe je dobar izvor vitamina A i kalijuma. Iako se konzumira svež, hranljiviji je od kuvanog, može se kuvati i piti kao sredstvo za uklanjanje edema. Snižava visok krvni pritisak, sprečava zamor srca, ublažava anemiju, olakšava protok žuči. Pomaže u smanjenju kamena u bubregu. Oni sa upalom bubrega treba da jedu peršun.
• Krompir: Iako sadrži velike količine skroba, vitamina B i C, trpi ozbiljne gubitke tokom kuvanja. Sadrži i neke toksične materije koje onemogućavaju pravilno funkcionisanje nervnog sistema, a te toksične supstance postaju neefikasne tek kada se dobro kuvaju. Zato krompir treba veoma dobro kuvati. Veoma je tanko ljuštenje kože veoma važno za smanjenje gubitka vitamina. On omogućava hemijskoj supstanci u mozgu koja se zove serotonin da se obnovi. Veoma je bogat antioksidansima. Dijabetičari ga lako mogu konzumirati jer čisti krv smanjujući nivo šećera u krvi. Utažuje žeđ i otok jetre. Kada se nešto tvrdo proguta, to omogućava stranoj supstanci da izađe bez oštećenja. Koristan je kod pukotina na rukama i stopalima.
• Коморач: Pošto sadrži eterična ulja, bolje bi bilo da ga držite u vrućoj vodi umesto da je prokuvate. Jedan je od važnih pomagača u povećanju majčinog mleka. Sadrži vitamine B, kao i minerale kao što su kalcijum i kalijum. Povećava otpor tela. Kada se koristi redovno, snižava holesterol.
• Krastavac: Krastavac, koji je jedan od nezamenljivih proizvoda za negu kože i sadrži sumpor; Povećava otpornost organizma na infekcije, kao i snižava holesterol. Podmlađivanjem mišića; Daje elastičnost ćelijama kože. Sprečava svrab, ljuštenje i napetost kod osetljive kože. Sprečava zatvor, pomaže u uklanjanju vode nakupljene u telu kod bolesti bubrega i srca.
• Бели лук: Daje energiju. Snažan je borac protiv raka jer je bogat sumporom i sumporom. Sadrži vitamine A, B, C, P. Smanjuje visok krvni pritisak. Čisti krv. Apetit. Olakšava varenje. Ublažava zatvor. Koristan je kod reumatizma i upale zglobova.
• repa: Bogat je kalcijumom, gvožđem i magnezijumom. Sadrži vitamine A, C i B. Sadrži kalcijum, kalijum i gvožđe. Jača kosti i zube. Više vode se troši. Otvara apetit. Veoma je zdravo i jesti i konzumirati vodu za uklanjanje toksina iz tela. Koristan je za želudac i jetru.
• Kres: Zahvaljujući mineralnim solima i vitaminima u svojoj strukturi, čisti krv od mikroba i povećava našu otpornost na bolesti. Rastvara kamenje u bubregu i olakšava prolazak. Smanjuje nivo šećera u krvi. Osnažuje, dobro za slabost i umor.
• Ротквица: Naročito crna rotkva sadrži mnogo veće količine hranljivih materija i korisna je za bubrege. . Dobar je izvor kalijuma. Dobar je za umor. Pruža osećaj sitosti. Jača imuni sistem. Dobar je pomoćnik u otklanjanju infekcija gornjih disajnih puteva.
A do Z Zimsko voće • Крушка:
• dunja: Dunja, mirisno voće zlatnožute boje, sadrži vitamine A i B, velike količine kalijuma, tanina i krečnjačkih soli. Daje vitalnost. S obzirom da semenke sadrže intenzivan pektin, mogu se kuvati i piti kao preventivna mera protiv dijareje. Koristi se u lečenju bronhitisa, hroničnog kašlja i tuberkuloze.
• Apple: Bogat je vitaminima A i C. Takođe se koristi u lečenju dijareje i zatvora jer sadrži rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Opet, treba ga često konzumirati kako bi se sprečio rak debelog creva. Jača imuni sistem; olakšava varenje. Dobar je za holesterol. Njegov miris opušta i snižava krvni pritisak. Koristan je i protiv artritisa, reumatizma i bolesti gihta.
• grejpfrut: Bogat vitaminom C, grejpfrut je koristan za imuni sistem. Međutim, ako uzimate lekove, budite oprezni.
• kivi: Kivi, koji je skladište vitamina C, koristan je za borbu protiv infekcija i sprečavanje nesavršenosti kože.
• Mandarin: Sa svojim bogatim sadržajem vitamina C, jača naš odbrambeni mehanizam protiv prehlade, gripa i gripa, posebno zimi. Snižava visok krvni pritisak svojim visokim sadržajem kalijuma.
• Шипак: Treba ga često konzumirati jer jača imuni sistem. Sadrži folnu kiselinu, vitamine A i C. Može se koristiti i kod umora, jer sadrži dosta minerala kao što su selen, magnezijum, fosfor.
• narandžasta: Narandža, koja je izvor vitamina C i folne kiseline, jača imuni sistem i dobra je za anemiju.
