Zahvaljujući antioksidansima u grožđanom sirćetu, ima bogat sadržaj za ljudsko zdravlje. Poznato kao napuštanje salata i obroka, grožđe sirće se takođe koristi u oblasti lepote. Pravljenje grožđanog sirćeta je vrlo jednostavno. Ali skoro sve što treba da znate je proces fermentacije. Što bolje obavite proces fermentacije, uspešnije ćete izaći sa grožđanim sirćetom. Pre svega, korisno je znati šta znači fermentacija. Fermentacija je proces fermentacije namirnica kao što su voće, povrće, jogurt, hleb od kiselog testa, domaći jogurt dugo vremena. Fermentisani proizvodi imaju brojne prednosti za naše telo. Na početku su probiotici i prebiotici koje imamo.
Sirće je jedan od fermentisanih proizvoda. Dakle, kako se pravi grožđani sirće? Koji su to trikovi? Evo kako da napravite sirće od grožđa...
Pravljenje grožđanog sirćeta
Materijali
-1,5 kilograma bilo koje vrste grožđa koju želite
-2,5 litara vode
-1/2 kašičice slanutka
-2 kašike pravog meda
-1 kašika soli
Kako se to radi?
- Grožđe odvojite od peteljki i prebacite u staklenu teglu.
-Dodajte vodu i ostavite dobro zatvoreno 20 dana.
-20. Na kraju dana uzmite maticu sirćeta koja se formira na njoj.
- Posolite, dodajte med i slanutak i ostavite 30 dana
-Onda možete procediti i konzumirati
Koji su to trikovi?
-Majka sirćeta je potrebna za proces fermentacije u proizvodnji sirćeta.
-Majka sirćeta je sloj sličan gelu koji se formira unutar vašeg sirćeta kada ga prvi put postavite.
-Sačuvajte ovaj sloj i koristite ga u svojim budućim sirćetima.
- Materijali koji obezbeđuju formiranje sirćetne majke; prirodno voće i prirodna voda za piće, mahunarke kao što su slanutak i bulgur.
-Boja vaše sirćetne majke može da varira u zavisnosti od vrste sirćeta koju pravite.
-Sa kojim voćem ćete koristiti sirće, vodite računa da voće bude prirodno.
-Koristite najslađe voće, ne dodajte trule delove.
Pokvareno voće sprečava fermentaciju vašeg sirćeta.
- Ako nemate sirće, možete koristiti prirodni med i prirodnu melasu.
Nikada ne gulite kožu ploda.
-Isecanje voća na male pomaže vam da dobijete brze rezultate.
-Koristite vodu za piće.
- Ako prvi put koristite sirće, koristite slanutak, bulgur i organski med za mamu sirćeta.
-Koristite staklenu teglu.
- Koristite plastične kašike umesto metalnih i drvenih.
-Usta tegli zatvorite gazom ili rastezljivom.
Čuvajte dobro zatvorene tegle na hladnom, suvom i tamnom mestu do 20 dana.
Otvorite poklopac i mešajte ga svaka 2 dana.
- Posle čekanja još 20 dana, nabavite majku sirćeta.
-Zatim provucite sirće kroz gazu i sipajte u staklene flaše.
U ovoj fazi možete ga zasladiti medom.
Белешка: Ovaj recept važi za teglu od 5 kg. Ako želite, možete smanjiti količinu i odrediti prema sebi.
Пријатно...
