Saveti za pripremu zimskog paradajz sosa
- Paradajz je potrebno izabrati što dehidriraniji i mesnatiji.
- Ako želite da odvojite semenke paradajza, nakon ribanja ih dobro ocedite.
корак 1: Nakon što operete paradajz, ogulite koru i isecite na nekoliko delova.
корак 2: Stavite paradajz i so u šerpu odgovarajuće veličine i okrenite na dno.
korak 3: Mešajte u intervalima dok paradajz počne da pušta sokove. Kada počne da ključa, smanjite vatru, a zatim ponovo uključite.
korak 4: Posle pola sata, paradajz će početi da upija sok. Kada konzistencija počne da se zgušnjava, provucite paradajz kroz blender i kuvajte još nekoliko minuta.
korak 5: Dok je vruće, uz pomoć krpe ili peškira napunite tegle paradajz sosom koji ste pripremili. Nakon što zatvorite poklopce, okrenite tegle naopako i ostavite 1 dan.
Poslednji korak: Proverite tegle i ako se prepune, ponovo zagrejte taj paradajz sos i napunite teglu.
Uživajte u sosu od paradajza za doručak ili u obrocima.
