Boza je jedan od najređih ukusa koji nas podseća na detinjstvo u hladnim zimskim danima. Bili bismo srećni kad god bi sa zavejanih ulica čuli zvuk bozaaaa. Iako sada ne čujemo za to, ipak volimo bozu.
Nećemo biti uskraćeni za ovaj ukus jer ne možemo ni u jednom trenutku da kupimo bozu. Zato smo hteli da vam kažemo kako se pravi boza. Pre nego što kažemo kako se pravi boza po praktičnom i zabavnom receptu, hajde da damo malo informacija o bozi.
Šta je Boza?
To je drevno tursko piće, koje je kvasno, bezalkoholno, a sirovina je proso.
Kako piti bozu?
Ko god da pitate, jedini odgovor koji ćete dobiti kada pitate kako se pije boza biće pečeni slanutak. Zato nemojte ići i početi da pravite bozu a da ne kupite svoj pečeni slanutak.
Kako se čuva boza?
Mrkog medveda svakako treba držati u hladnom okruženju i to najviše 10-12 dana.
Koje su prednosti Boze?
* Zahvaljujući svojoj kvasnoj strukturi, daje mleko posebno majkama koje su se tek porodile i koje doje.
* Sprečava stvaranje kancerogenih materija u telu.
* Ima probiotički efekat.
*Mlečna kiselina nastala tokom fermentacije olakšava varenje.
* Veoma je koristan za stomak.
* Deluje umirujuće.
* Pruža otpor u telu za mnoge infekcije.
* Obezbeđuje stvaranje korisnih bakterija u telu.
*Po vrednosti ugljenih hidrata i proteina može se nazvati tečnim hlebom.
* Obezbeđuje veliki deo energetskih potreba zbog vitamina B koje sadrži. To znači da ga treba često konzumirati, posebno trudnice i sportisti.
Kako se pravi Boza?
Pravljenje boze nije tako teško kao što mislite. Počnimo bez nestrpljenja.
Materijali:
* 3 šolje bulgur pšenice
* 2 šoljice pirinča
* 3 šolje granuliranog šećera
*Maya
*Контејнер
Izrada:
Potopite svoj bulgur prethodne noći. Sutradan dodajte pirinač u bulgur koji ste namočili i prokuvajte. Po završetku ključanja dobro izgnječiti uz pomoć miksera, a zatim procediti cediljkom. Pripremljenu smesu prebacite u šerpu i stavite na malu vatru. Dodajte šećer u to. Mešajte dok se ne istopi, a zatim sklonite sa vatre.
Možete sprečiti da se zgrudva tako što ćete s vremena na vreme mešati ovu mešavinu i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se smesa zagreje, dodajte kvasac koji ste smrvljeni u vodu i zatvorite usta. Čuvati 2-3 dana na procenjenoj temperaturi od 25 stepeni. Međutim, možete ga otvoriti da biste ga mešali između.
Ako posle 3 dana oči u oči, vaša boza je gotova.
Možete ga poslužiti uz cimet i slanutak.
Пријатно.
