Da li ste ikada ranije jeli takav pirinač? Predstavljamo vam Firik pilaf. Firik pilav se pravi sa Firik bulgurom i njegova istorija datira još od 2000. godine pre nove ere, na Bliskom istoku.
Dakle, kako je nastao Firik bulgur?
Civilizacija, koja čeka napad na svoje gradove, plaši se gubitka žita i gladovanja, pa pšenicu stavljaju u magacin dok ne sazre u polju, dok je zelena. Dok grad gori za vreme rata, gori i zelena pšenica pohranjena u magacinu. Posle rata, kada trljajući je rukama očiste zeleno žito i okuse, otkrivaju da se može jesti. Tako se Firik bulgur otkriva i dodaje na jelovnik kao Firik pilav. Firik bulgur, koji se sakuplja rano u vreme berbe i vlaži na vatri, ima čađav ukus. Evo recepta za Firik bulgur...
Materijali:
-1 šolja bulgura
-Pola čaše Firik bulgura
-Pola šolje kuvanog sočiva
-1 luk
-1 kašika čili paste
-1 kašičica paradajz paste
-2 kašike maslinovog ulja
-1 kašika putera
-Со
-Црни бибер
-Црвена паприка
-Na suvom
Kako napraviti Firik pilav?
- Prvo narežite luk.
- Uzmite maslinovo ulje i puter u tiganju i počnite da pržite luk.
-Dodajte pastu od paradajza i bibera pa dodajte firik i bulgur i nastavite da miksate.
-Zatim dodajte 2,5 šolje vrele vode, so, crvenu papriku, nanu i crni biber i počnite da kuvate.
-Kada vaš pirinač upije polovinu vode, dodajte kuvano sočivo.
Пријатно.
