Sastojci za lazanje sa bešamel sosom:
1 pakovanje lazanja
1 šolja čedar sira
Za bešamel sos:
2 kašike putera
4 kašike brašna (dodajte malo po malo, prestanite sa dodavanjem ako postane grudasto)
3 čaše mleka
со
1 kašičica crnog bibera
mleveni malter:
300 gr. mleveno meso
1 veliki luk
2 čena belog luka
1 kašika paradajz paste
2 paradajza
so, biber, paprika, ulje
Pravljenje lazanje sa bešamel sosom:
Započnite prženjem mlevenog mesa na malo ulja. Nakon što ostavite vodu i polovinu ocedite, dodajte seckani crni luk, a nakon što je luk uvenuo dodajte paradajz pastu i propržite. Dodajte beli luk. Dodajte paradajz isečen na kockice i zatvorite poklopac i sačekajte da se paradajz skuva.Pošto se paradajz skuva isključite vatru.U isto vreme pripremite bešamel sos. Maslac otopite i umutite pjenjačom, dodajte brašno i kratko pržite.Ako je brašno grudvasto, neće se rastvoriti kada dodate mleko.U puteru treba da bude otopljena tečna brašna masa. Dodajte mleko malo po malo, nastavljajući da mešate.
Kuvati do ključanja. Posolite i pobiberite takođe. Pripremite svoj sos, koji nije pregust, vodeći računa da će se stvrdnuti kako se ohladi.
Dok su bešamel sos i mleveno meso vrući, mi ćemo jelo pripremiti tako da lazanje bude mekano, jer ćemo lazanje koristiti bez kuvanja. Ako koristite pravougaoni pireks, tri lazanje će se savršeno uklopiti jedna pored druge. Na moj boršč namažite kutlaču bešamel sosa i namažite sloj lazanja. Na lazanje ravnomerno rasporedite mleveno meso u tankom sloju iznutra.Ponovo prelijte kutlaču bešamel sosa. Ponovo stavite lazanje i ponovite postupak ovim redom dok ne nestane fil. Na vrh položite sloj lazanja i prelijte samo ostatkom bešamel sosa. Po vrhu pospite rendani čedar sir i stavite u rernu. Kuvajte dok čedar ne porumeni i spreman za posluživanje.
Пријатно!
