Dilara Koçak
Ovu supstancu je prihvatio svet medicine i ishrane 1998. godine. Danas govorim o značaju i izvorima holina.
Holin, koji sprečava preradu i sagorevanje masti u organizmu, a samim tim i debljanje jetre, nije otporan na vodu, iako ga ima u hrani. Brzo se kvari tokom kuvanja, obrade i skladištenja hrane. Lako se apsorbuje u crevima i jedini je vitamin koji može da prođe krvno-moždanu barijeru. Sa ovom osobinom, učestvuje u hemijskim događajima u mozgu. Takođe se zove vitamin memorije. To je neophodan molekul za supstancu acetilholin, koja ima važnu ulogu u transmisiji u nervima. Holin ima složenu ulogu u telu. Potencijal da se utiče na ishranu je veliki. Holin je potreban tokom trudnoće i dojenja.
Na osnovu izveštaja o oštećenju jetre, osobe starije od 19 godina, posebno trudnice i dojilje, treba da uzimaju 550 mg dnevno. treba da dobije holin. Holin se može dobiti hranom, ali nedovoljan unos holina može dovesti do nealkoholne bolesti masne jetre. Zbog toga je adekvatan unos holina u ishrani veoma važan za maksimalno zdravlje. Poznato je da nedostatak holina izaziva poremećaje jetre i mišića.
Trudnoća i dojenje
Potreba za holinom je veća, posebno tokom trudnoće i dojenja. Studije su dokazale efekte holina na razvoj mozga. Zbog toga je važno imati adekvatnu ishranu holina u materici i do druge godine. Iako je majčino mleko veoma bogato holinom, količina može da varira u zavisnosti od učestalosti dojenja i potreba majke. Nedovoljan unos holina dovodi do iscrpljivanja zaliha tkiva.
Kod gubitka pamćenja koji se razvija sa starenjem, zabeleženo je nazadovanje u toku bolesti uz ishranu bogatu holinom. Holin se nalazi u širokom spektru namirnica, ali jetra, jaja i klice (pšenične klice) su najbogatiji izvori holina. Dok su jaja koncentrisaniji izvor holina, mleko je bogatiji izvor.
Žene ili muškarci?
- Apetit se može definisati kao želja čoveka da jede. Služi da reguliše dovoljno energije za zadovoljavanje metaboličkih potreba. Anoreksija je stanje u kojem je želja za jelom značajno smanjena. Nepravilan apetit može izazvati poremećaje u ishrani.
- Muškarci bolje kontrolišu apetit od žena, prema studiji iz januara 2009. u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences.
- U ovoj studiji istraživači su tomografijom (PET) pratili moždanu aktivnost muškaraca i žena volontera. Ove osobe su bile normalne težine u vreme upisa i nisu jele otprilike 20 sati. Učesnicima je zatim predstavljena njihova omiljena jela i rečeno im je da ih pomirišu, probaju, ali da ih ne jedu.
- Drugi dan je tehnika kognitivne inhibicije korišćena za suzbijanje misli o gladi i jelu. Ova tehnika je korišćena da nauči ljude da smanje apetit za istom hranom pre nego što im budu izloženi. Sednica za razmatranje je održana drugog dana radi provere. Žene i muškarci su tvrdili da se njihova glad smanjila.
- Komentari nakon ove studije bili su da je razlika među polovima upitna. Neki istraživači tvrde da su ovi rezultati posledica razlika u hranljivim materijama koje žene i muškarci treba da uzimaju.
- Mislim da je kontrola apetita promena ponašanja i razmišljanja. Stoga će za oba pola biti korisnije raditi na ličnom razvoju i samokontroli kako bi se izborili sa apetitom.
Dijetetske preporuke
Današnji unos holesterola je generalno 300 mg dnevno. i 250 mg za srčane bolesnike. Ograničavanje potrošnje mesa i jaja prirodno smanjuje bogate izvore holina.
Takođe, istraživanje zdravstvenih radnika, uključujući nutricioniste, otkrilo je da samo 10 odsto stručnjaka preporučuje ovu hranu svojim pacijentima.
