Prva zemlja koja pada na pamet kada se govori o pici je nesumnjivo Italija. U ovoj zemlji gde možete naići na piceriju na svakoj ulici; Pica kuvari preuzimaju rernu kao veoma mladi i nude najukusnije pice svojim ljubavnicima. Ali umesto da je jedete u Italiji, lako možete napraviti italijansku picu kod kuće! Za vas smo podelili 5 popularnih italijanskih recepata za picu.
Margherita pizza
Materijali: za testo: -1 pakovanje za sušenje -1 kašičica šećera -1 kašičica soli -1,5 šolje tople vode -3 kašike maslinovog ulja -4,5 šolje brašna Za sos za picu; -1 veliki paradajz -1 puna kašika paradajz paste -1 kašičica vrele vode -3 čena belog luka -3 kašike maslinovog ulja - 1 kašičica sušenog bosiljka - Nana sa vrhom kašičice -1 kašičica šećera -Со Kako se to radi? - Dobro mesiti testo 15-20 minuta. Napravite testo poput paste. - Koristite 3/4 kašike maslinovog ulja u procesu formiranja testa i 3/4 kašike maslinovog ulja u procesu mesenja da napravite mekano testo i ostavite ga na toplom dok se ne udvostruči. -Možete dobiti 2 srednje pice sa ovim merama. -Naše fermentisano testo razvaljamo rukama i premažemo ga sosom koji smo pripremili po vašoj želji. - Ređamo naš mocarela sir, tanko isečen čeri paradajz i stavimo ih u zagrejanu rernu na 200 stepeni. - U poslednja 2-3 minuta kontrolisanog procesa kuvanja, pospimo bosiljak koji smo isečili na trakice po našoj pici i završimo vreme. Možete narezati i poslužiti dok je vruće. Marinara pizza Materijali: -230 grama testa za picu -120 grama paradajz sosa -5 grama sušenog timijana -5 grama belog luka -15 grama maslinovog ulja Kako se to radi? - Razvaljajte testo za picu rukama i dovedite ga do tanje pice. Na njega namažite paradajz sos. Dodajte seckani beli luk. - Pospite timijanom i dodajte malo maslinovog ulja. Pecite picu 3-4 minuta u rerni zagrejanoj na 350 stepeni i poslužite. Quattro Stagioni pica (pica sa četiri godišnja doba) Materijali: Za testo; -130 grama brašna -15-20 grama maslinovog ulja -50 grama vode -1 kašičica soli Za gore navedeno; -100 grama paradajza, -180 grama mocarele, -100 grama teleće šunke, -20-30 grama pečenog patlidžana, -7-8 crnih maslina, -50 grama vrganja, -Sveži bosiljak -Origano Kako se to radi? - Testo pripremljeno od brašna, vode, soli i ekstra devičanskog maslinovog ulja ostaviti da odstoji 24 sata u porcijama od 170 grama. - Na naše testo koje smo ručno valjali; Premažite sosom pripremljenim od paradajza, svežeg bosiljka i timijana. -U to se dodaju sir mocarela, goveđa šunka, patlidžan, crne masline i vrganji i stavljaju u rernu sa kamenom na 180 stepeni, za 3-4 minuta, normalno U kućnoj rerni možete kuvati 35-40 minuta. Frutti Di Mare pica Materijali: Za gore navedeno: -1 kutija paradajz pirea -1 kuglica mocarela sira -6 pečuraka -1 konzerva tunjevine (možete koristiti lignje ili druge morske plodove) -Origano za testo: -550 grama brašna -5 g kvasca - 1 kašičica granuliranog šećera -1 kašika maslinovog ulja -300 ml vode -Со Kako se to radi? -Za testo za picu u dublju posudu uzeti kvasac, so, šećer, maslinovo ulje i vodu i umutiti na najnižem stepenu miksera. -Zatim dodajte brašno i zamesite testo. Razvaljajte testo, pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji 3 sata. -Odmorjeno testo podeliti na tri jednaka dela i oklagijom ili rukom razvući. - Podlogu za picu prvo namažite sosom od paradajza, a zatim mocarela sirom. - Na to rasporedite narezane pečurke i tunjevinu. Pospite timijanom i pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 5-6 minuta. -Isecite i poslužite. Napuljska pica Materijali: -3,5 šolje brašna -1,5 šolje tople vode -1 kašika instant kvasca -1 kašičica šećera -5 kašika maslinovog ulja -2 loptice mocarele -7-8 čeri paradajza -2 kašike kapara -1 srednja riba tunjevine -1 kašika paradajz paste -5-6 listova svežeg bosiljka -2 kašičice timijana -3 kašičice soli Kako se to radi? - Uzmite toplu vodu u posudu za mešenje. Dodajte kvasac i šećer i ostavite 5 minuta. Dodajte so i maslinovo ulje. - Malo po malo dodavati brašno i prosijati i mesiti 5 minuta. Dodajte brašno ako je potrebno. Pokrijte ga i ostavite da fermentira. -Mocarelu i paradajz isecite na kolutove. Potopite kapare u vodu na neko vreme da biste uklonili višak soli. -Za sos za picu u posudu za mešanje dodajte paradajz pastu, pola kašičice soli, 1 kašičicu timijana i 3 kašike maslinovog ulja i umutite. -Rukom pritisnite testo na pobrašnjenoj tezgi i okruglo i tanko razvaljajte. - Prelijte pripremljenim sosom. Na testo za picu prvo rasporedite okruglu mocarelu, a zatim paradajz i ostale sastojke. - Pecite picu koju ste pripremili u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. -Izvadite picu iz rerne i ukrasite kaparima, listićima bosiljka, timijanom i maslinovim uljem i poslužite. Белешка: Isti sastojci se uglavnom koriste za pravljenje testa za picu. Možete ga pretvoriti tankim ili debelim prema vašim željama. Пријатно.
